高血壓食療菜譜：海帶爆木耳，安神降壓的家常做法

高血壓患者在日常飲食中，除了控制鹽分攝取外，也可以透過食療來輔助穩定血壓。「海帶爆木耳」就是一道簡單易做、營養豐富的降壓家常菜，主要食材為黑木耳與海帶，兩者皆含有助於心血管健康的膳食纖維與多種礦物質。

所需食材

• 水發黑木耳：250 克
• 水發海帶：100 克
• 蒜：1 瓣
• 調料（醬油、精鹽、白糖、味精、香油、蔥花等）：適量

製作步驟

1. 將水發海帶與水發黑木耳洗淨，分別切成細絲備用。

2. 鍋中倒入菜油燒熱，放入蒜片與蔥花爆香。

3. 倒入海帶絲與木耳絲，以大火急速翻炒均勻。

4. 加入醬油、精鹽、白糖、味精調味，翻炒入味後淋上香油即可出鍋。

食療功效

這道菜具有安神降壓、活血化瘀的功效，特別適合高血壓患者日常食用。黑木耳富含膠質與膳食纖維，有助於降低血液黏稠度；海帶則含有豐富的鉀與褐藻酸，能幫助排出體內多餘的鈉，對血壓控制有正面幫助。

小提醒

烹調時建議減少鹽與味精的用量，以清淡為原則，才能更符合高血壓的飲食要求。食療僅作為輔助保健之用，患者仍應遵從醫囑規律服藥、定期量測血壓。