降血壓食療推薦：青椒海帶絲——清爽低鈉的高血壓養生菜譜

高血壓患者在日常飲食中，宜多選擇低鈉、高鉀、富含膳食纖維的食材。海帶與青椒的搭配，正是這類食療菜餚的代表之一。這道「青椒海帶絲」做法簡單、口感清爽，既可作為日常小菜，也特別適合高血壓及高血脂人群長期食用。

青椒海帶絲的營養價值

海帶含有豐富的鉀、褐藻酸與膳食纖維，有助於促進體內鈉的排出、減少膽固醇吸收，對穩定血壓和血脂有一定幫助；青椒則富含維生素C，能增強血管彈性、促進血液循環。兩者搭配涼拌，少油低鈉，非常符合高血壓患者的飲食原則。

青椒海帶絲的做法

所需原料

乾海帶150克、青椒100克，精鹽、味精、麻油各適量。

製作步驟

1. 海帶用溫水浸泡至漲發，再以清水多次洗淨，切成細絲。
2. 青椒去蒂、去籽後洗淨，同樣切成細絲。
3. 將海帶絲與青椒絲分別放入沸水中汆燙片刻，撈出瀝乾水分，放入盤中。
4. 加入精鹽、味精、麻油拌勻即可食用。

食療功效

此菜具有降血壓、降血脂的功效，適合高血壓、高血脂症患者食用，同時對睾丸炎、慢性氣管炎、水腫及腳氣病患者也有輔助食療作用。

食用小提醒

1. 海帶表面的白霜為甘露醇，具有利尿消腫的作用，清洗時不宜過度刷洗。
2. 為控制鈉的攝取量，調味時鹽量宜少，可適量加入醋或蒜末提味。
3. 甲狀腺功能異常者應先諮詢醫師再決定海帶的食用量；食療僅為輔助，高血壓患者仍應遵照醫囑規律服藥，並定期監測血壓。