降壓食療推薦：大蒜香油拌菠菜——高血壓患者的簡易調理菜譜

大蒜香油拌菠菜：高血壓患者的家常食療菜譜

對於高血壓患者而言，日常飲食調理至關重要。這道「大蒜香油拌菠菜」做法簡單、清爽可口，兼具滋陰潤肺、養血止血的功效，特別適合高血壓風痰上逆型患者食用。

所需原料

• 鮮菠菜 300 克
• 大蒜 20 克
• 香油 10 克
• 薑末、芝麻碘鹽 各適量

製作步驟

1. 將大蒜去皮洗淨，搗碎成蒜泥備用。
2. 鮮菠菜洗淨後，放入沸水中燙熟，撈出擠乾水分。
3. 加入薑末、芝麻碘鹽、香油及蒜泥，充分拌勻即可食用。

食療功效

菠菜性涼味甘，具有滋陰潤肺、養血止血的作用；其富含鉀質與膳食纖維，有助於促進體內鈉的排出，輔助穩定血壓。大蒜中的大蒜素則有助於擴張血管、改善血液循環。兩者搭配香油涼拌，既保留營養，又清淡少油少鹽，非常適合高血壓患者作為日常食療菜餚。

溫馨提示

菠菜宜先焯水以去除草酸，避免影響鈣質吸收；調味時建議控制芝麻碘鹽用量，以符合低鹽飲食原則。食療僅為輔助手段，高血壓患者仍應遵照醫囑規律服藥，並定期監測血壓。