簡易電飯煲雞湯做法：4小時慢熬一碗清甜暖胃的家常湯

「房子是租的，廚房是簡易的；生活是自己的，健康是一輩子的。」

即使廚房設備簡單，只要一台電飯煲，也能熬出一碗清甜滋補的雞湯。這道湯用料極簡，全程不加多餘調料，靠時間慢慢熬出雞肉的精華，湯色清澈、味道純正，特別適合忙碌的上班族與租房族群。

用料

主料

• 雞 250克

輔料

• 鹽 少量
• 水 適量

熬碗雞湯的做法

步驟1：焯水去腥

將雞肉從冰箱取出，放入水中加熱，水煮開後立即撈出。焯水能去除血沫與雜質，讓湯頭更加清澈。

步驟2：電飯煲慢熬

將焯過水的雞肉沖洗乾淨，放入電飯鍋中，加入清水至剛好漫過雞肉。按下「煲湯」鍵，一次程序結束後再按一次，總計約2小時×2＝4小時，讓雞肉充分釋放鮮味。

步驟3：調味裝盤

出鍋前加入適量鹽調味即可盛碗。湯頭清甜不膩，用來泡鍋巴或拌麵都特別美味。

烹飪技巧

全程清燉即可，無需添加料酒、薑蔥等多餘調料；耐心慢熬，才能保留雞湯最原始的清甜風味。