枸杞葉豬肝湯的做法：補血明目、10分鐘搞定的快手養生湯

枸杞葉豬肝湯是一道簡單快手的家常養生湯。枸杞葉清香甘潤，具有清熱降壓的作用；豬肝則富含鐵質，是補血養肝的好食材。兩者搭配煮成一鍋鮮美的湯品，製作方便快捷，營養又不失美味，特別適合忙碌的上班族和想快速開飯的懶人一族。

用料

1. 豬肝用清水反覆沖洗，去除血水後切成薄片；枸杞子洗淨備用；枸杞葉摘下葉片，清洗乾淨並瀝乾水分。

2. 鍋中加入約3碗清水，開大火煮至沸騰，再放入植物油攪勻。

3. 將豬肝片、薑絲、枸杞子和枸杞葉一起放入鍋中拌勻，加入鹽和雞精調味，滾煮一至兩分鐘即可關火出鍋。

1. 豬肝切片後可用料酒略醃片刻，或以清水浸泡去血水，能有效去除腥味，讓湯頭更清爽。

2. 豬肝不宜久煮，顏色轉變即表示熟透，煮太久口感會變老變硬。

3. 枸杞葉下鍋後快速燙熟即可起鍋，能保持翠綠的色澤與清香口感。