蚝油蒸雞翅的做法｜鮮嫩入味、清淡不上火的家常蒸菜

雞肉肉質細嫩、滋味鮮美，蛋白質含量在眾多肉類中名列前茅，屬於高蛋白低脂肪的健康食材，因此經常出現在我家的餐桌上。這道蚝油蒸雞翅做法簡單，只需醃一醃、蒸一蒸，就能做出鮮香軟嫩的美味，連小朋友都搶著吃。

用料

主料

• 

  雞翅4個

輔料

• 蚝油

  半湯匙

• 鹽

  適量

• 蔥姜

  適量

• 生抽

  半湯匙

蚝油蒸雞翅的做法

1.

首先準備好雞翅、蚝油、蔥姜等所需材料。

2.

雞翅洗淨後，用叉子在表面叉一些小洞，方便入味。接著加入半湯匙生抽、半湯匙蚝油和少許鹽。

3.

再放入薑絲和蔥段，去腥提鮮。

4.

攪拌均勻，醃製半個小時，讓雞翅充分吸收調味料的香味。

5.

冷水入鍋，水開後再蒸25分鐘即可。

6.

蒸菜清淡不上火，是我非常喜歡的烹飪方式。

7.

蚝油的鮮香搭配雞翅的軟嫩口感，美味無比。

8.

我家寶寶非常喜歡吃，一人四隻都不夠呢！

小貼士

• 用叉子在雞翅表面叉洞，能讓調味料快速滲入，縮短醃製時間。
• 冷水下鍋蒸，可讓雞肉受熱更均勻，成品更加軟嫩多汁。
• 蚝油和生抽本身帶有鹹味，加鹽時宜少量，避免過鹹。