高血壓食療推薦：乳香番茄的營養做法與降壓功效

對於高血壓患者而言，日常飲食調理是控制血壓的重要一環。「乳香番茄」是一道結合牛奶、雞蛋與番茄的家常食療菜餚，口感滑嫩、營養豐富，不僅有助於輔助降壓，還能促進鈣質吸收，非常適合作為高血壓患者的日常保健料理。

乳香番茄的營養價值

這道菜的三大主要食材各有益處：

• 牛奶：富含鈣質與優質蛋白質，鈣攝取充足有助於穩定血壓。
• 番茄：含有鉀離子、維生素C及茄紅素，鉀能幫助身體排出多餘的鈉，減輕血管負擔。
• 雞蛋：提供人體所需的完整胺基酸，補充營養又不增加過多熱量負擔。

所需食材

牛奶 200 克、雞蛋 3 個、番茄 2 個，以及澱粉、食鹽、胡椒粉、綠色菜葉、花生油、白糖、味精各少許。

製作步驟

步驟一：備料

將番茄洗淨後切成月牙塊；用澱粉將牛奶調勻成奶汁；另外煎好幾個荷包蛋備用。

步驟二：炒製番茄奶汁

將炒鍋置於爐火上，倒入少許花生油燒熱，先放入番茄塊翻炒數下，加入適量食鹽調味，再把調好的奶汁倒入鍋內，攪拌均勻。

步驟三：燉煮入味

將荷包蛋放入鍋中，撒入少許白糖與胡椒粉，轉小火燉煮約 3 分鐘，最後加少許味精調勻即可出鍋裝盤。上桌前，可將洗淨的新鮮綠葉蔬菜切碎或撕碎，點綴在盤邊，讓整道菜色更加美觀誘人。

食療功效

此道菜具有輔助降壓的作用，同時能促進鈣質吸收，兼顧美味與健康。需要提醒的是，高血壓患者在烹調時宜酌量減少食鹽與味精的用量，以低鈉為原則，才能更好地發揮食療效果。此外，食療僅作為輔助手段，仍應遵從醫囑規律服藥、定期監測血壓，並搭配均衡飲食與適度運動，才能有效管理血壓健康。