黑米阿膠粥的做法與功效：滋陰補血的經典養生藥膳

黑米阿膠粥是一道流傳已久的傳統滋補藥膳，以營養豐富的黑糯米為底，加入補血聖品阿膠一同熬煮，口感軟糯香甜，特別適合氣血不足、需要調養身體的人食用。下面為您詳細介紹這道養生粥的材料與做法。

用料

主料

• 

  阿膠30克

• 

  糯米（黑）100克

調料

• 紅糖

  適量

黑米阿膠粥的做法

1. 浸泡：將黑糯米淘洗乾淨，提前用清水浸泡約30分鐘至1小時，可讓米粒更容易煮開，粥感更加軟糯。
2. 煮粥：鍋中加入適量清水，放入泡好的黑糯米，大火煮沸後轉小火慢熬，期間適當攪拌防止粘鍋。
3. 下阿膠：待粥將熟時（米粒開花、湯汁濃稠），放入事先搗碎的阿膠。
4. 攪勻：邊煮邊攪拌，使阿膠充分溶化於粥中，避免結塊粘底。
5. 收尾：再稍煮2-3沸（即沸騰2-3次），最後依個人口味加入紅糖調味，攪勻即可出鍋享用。

用法：

每日分2次服用，3日為1療程，建議間斷服用，不宜連續進食。

健康小常識

此粥具有滋陰補虛、養血止血、安胎、益肺的功效。其中阿膠自古被視為補血要藥，能改善血虛引起的各種症狀；黑米則富含蛋白質、B族維生素及多種微量元素，有助於益氣養胃。本方尤其適用於血虛月經不調，以及咳血、衄血、大便出血等症狀的輔助調理。

飲食禁忌

若連續服用，可能產生胸滿氣悶的不適感，因此宜採取間斷服用的方式。此外，脾胃虛弱、消化功能不佳者不宜多食，以免加重腸胃負擔。