每天一把開心果？西班牙研究：或有助降低血糖、預防2型糖尿病

據英國《每日郵報》5月30日報道，西班牙的一項最新研究顯示，適量食用開心果可能有助於預防糖尿病，特別是常見的2型糖尿病。這一發現為堅果的健康價值再添新證據。

研究設計：54名臨界糖尿病患者參與實驗

西班牙羅維拉依維吉利大學（Universitat Rovira i Virgili）研究員莫妮卡·布羅博士及其研究團隊，對54名處於糖尿病前期（臨界糖尿病）的受試者展開了為期8個月的追蹤研究。

研究期間，所有參試者均遵循地中海飲食模式，每日攝入的總熱量保持相同。不同的是，其中一半時間裡，參試者每天額外食用57克開心果，約相當於60顆。

結果：體重不變，血糖與胰島素水平明顯下降

研究結束後，研究人員發現參試者的體重並未出現變化，但血液檢測結果清晰地表明，食用開心果確實帶來了顯著的生理變化——最重要的是，參試者的血糖水平和胰島素水平均有所降低。

營養協同作用是關鍵

布羅博士指出，開心果預防糖尿病的功效，與其所含的多種有益健康的營養素密切相關。其中的不飽和脂肪、膳食纖維、抗氧化劑以及類胡蘿蔔素等成分協同作用，能夠幫助人體更有效地處理糖分。

她同時強調，雖然堅果類食物脂肪含量較高，但只要適量食用，這些脂肪反而對健康有益。

專家提醒：健康生活方式仍是防病根本

不過，英國糖尿病協會專家理查德·艾略特博士對此持審慎態度。他表示，預防2型糖尿病的最佳方法依然是保持健康體重、均衡膳食以及經常運動，單靠某一種食物並不足以替代整體健康的生活方式。