研究發現：補充維生素有助降低成年人罹患糖尿病的風險

根據美國「國家健康和營養普查 I 流行病學隨訪研究」（NHEFS）的資料分析，成年人補充維生素可能有助於降低罹患糖尿病的危險性。這項研究成果已由亞特蘭大疾病控制和預防中心（CDC）的 Earl S. Ford 博士發表於 5 月 1 日出版的《美國流行病學》雜誌。

研究背景與對象

研究團隊分析了 9,573 名年齡介於 25 至 74 歲之間的美國成年人的健康資料，並進行長達 20 年的隨訪追蹤。結果顯示，其中共有 1,010 人在隨訪期間發生糖尿病。

主要研究發現

數據顯示，在實驗開始前一個月內有服用維生素補充劑的比例，在後來發生糖尿病的人群中僅為 21%，而在未發生糖尿病的人群中則達到 33.5%，兩者差異相當明顯。

經多因素統計調整後，服用維生素的研究對象發生糖尿病的危險比為 0.76；其中男性為 0.70，女性為 0.84。這表明無論性別，補充維生素均與較低的糖尿病發病風險相關，且男性所獲得的保護效果似乎更為顯著。

存在劑量反應關係

值得注意的是，規律服用維生素的人比不規律服用者發生糖尿病的危險性更低，提示維生素攝取頻率與糖尿病風險之間可能存在劑量反應關係——也就是說，服用越規律，保護效果越明顯。

研究意義與展望

Ford 博士在論文中指出，這是迄今為止少數幾項證實服用維生素可降低糖尿病發病率的研究之一。不過，由於本研究屬於觀察性流行病學調查，維生素補充與糖尿病預防之間的因果關係，仍有待更多前瞻性研究和臨床試驗進一步驗證。