冬季進補強壯心血管：生薑、龍眼粥與中藥調養全攻略

「藥補不如食補」，冬季進補可分為食補與藥補兩大類。食補方面，羊肉向來是冬季首選，儘管南北烹調方法不同，但人們對羊肉滋補強壯作用的認識是一致的。中醫認為，雞肉亦屬甘溫補益之品，具有溫中、補氣、補精、添髓的功能，各類虛弱體質者食用皆有益處。不過，羊肉與雞肉性質偏熱，體內有熱、有火的人不宜食用。

鴨肉性涼，能補虛、除熱、和臟腑、利水道，對於伴有身體虛弱、食慾不振、低熱、大便乾燥、水腫等症狀的心血管病人更為適宜。值得一提的是，從營養學角度來看，魚翅、海參、燕窩、銀耳等高級補品的蛋白質含量與品質，其實未必勝過普通的雞肉和黃豆。因此，切勿盲目迷信昂貴補品，平價食材同樣能達到良好的滋補效果。

常吃生薑，強壯心血管

生薑對心血管病人的康復尤為有益。它富含薑辣素，對心臟和血管有一定的刺激作用，可使心跳加快、血管擴張，從而令絡脈通暢、供血正常。《東坡雜記》中曾記載一位老僧堅持服食生薑四十年，身體康健、面色紅潤如童子的故事。因此，常吃生薑歷來被視為養生保健、尤其是強壯心血管系統的訣竅之一。

做法：取龍眼肉100克、糯米120克，先將糯米加水煮至半熟，再加入龍眼肉煮熟，即成龍眼粥。

龍眼含有人體必需的蛋白質和糖類，其中糖分以葡萄糖為主，易於被人體吸收利用；糯米可健脾養胃，兩者搭配能達到補氣養血的目的。龍眼粥具有養心、安神、健脾、補血、潤膚、紅顏的功效。在冬季天寒地凍之時喝上一碗熱騰騰的龍眼粥，不僅可以暖身驅寒，還能保養氣血，對心血管病人而言可謂一舉兩得。

體虛的心血管病人宜選用具溫補、活血功效的中藥，如人參、附子、丹參等。人參能大補元氣、強心、生津止渴、安神，特別適合體力衰弱、四肢無力、走路氣短、失眠、精神疲乏、易出虛汗、食慾不振等有氣虛體徵的心血管病人。這類病人在冬季少量服用人參，能補氣安神、增進食慾、恢復體力。

有明顯氣血不足的心血管病患者，冬季可進補阿膠；有怕冷、腰痠等陽虛證候者，可配入芝麻；平素脾胃虛弱者，可加入陳皮煎液（15克陳皮煎湯），以防滋膩傷胃。

此外，還可對症服用一些成藥：

也可使用鱉甲膠、龜板膠以滋陰，鹿角膠以補陽（原文提及的虎骨膠因野生動物保護法規已禁用，不宜再使用）。但膠類藥材對脾胃虛弱者不太適宜，可根據處方製成複方濃縮劑等形式服用。

如果服用人參後出現胃部脹滿、胃口不佳，多半是進補不當所致。其次，有些實證也會引起類似虛弱的症狀，如頭脹、心悸、失眠等，此時若貿然進補，無異於火上加油。消化系統薄弱的人，多吃補藥或肥甘厚味，也容易生痰脹氣，引發腸胃疾患。因此，冬季藥補一定要根據個人體質與病情而定，最好遵照醫囑進行。

進補的同時，心血管病人應戒菸、限酒、少喝濃茶，注意勞逸結合，進行適當的體育鍛鍊，保持開朗樂觀的情緒。因為過度疲勞、情緒波動等都是心肌梗死的誘因。天氣驟冷時，心血管病人尤其要做好防寒保暖工作，室內應維持一定溫度，防止因氣溫變化引起血管痙攣而誘發心肌梗死。