減少脂肪攝取有助降低糖尿病風險美國最新研究證實

美國一項最新研究成果顯示，降低罹患糖尿病風險的有效方法之一，就是減少日常飲食中的脂肪攝取量。這項發現為糖尿病高風險族群提供了簡單可行的飲食調整方向。

追蹤69名體重超標者比較兩種飲食干預效果

美國亞拉巴馬大學的研究人員在最新一期《美國臨床營養學雜誌》上發表報告指出，為了深入瞭解脂肪攝取量與糖尿病之間的關係，研究團隊對69名體重超標者進行跟蹤研究，這些受試者均屬於罹患糖尿病的高風險人群。

研究人員將受試者分成兩組，並分別對其飲食進行干預：第一組每餐減少脂肪攝取量；第二組則減少碳水化合物攝取量。

結果顯示，減少脂肪攝取的第一組受試者，胰島素分泌明顯增加、葡萄糖耐受性顯著改善，胰島素敏感性也大幅增強。研究人員指出，這些改善有助於降低罹患糖尿病的風險，而上述生物指標正是醫學界公認導致糖尿病的重要風險因素。

想透過飲食降低糖尿病風險，除了減少油炸物、肥肉及加工食品等高脂肪食物外，也建議均衡攝取蔬菜、全穀類等高纖食物，並搭配規律運動與體重管理。若有糖尿病家族史或其他風險因素，應定期檢測血糖，並諮詢專業醫師或營養師，制定適合自己的飲食計畫。