愛吃精緻澱粉？研究：中年女性適量飲用紅酒可降低2型糖尿病風險

據英國路透社11月24日報導，《美國臨床營養學》雜誌刊登的一項最新研究顯示，平時以白麵包、馬鈴薯等精緻碳水化合物為主食的中年女性，若能適度飲用紅酒，罹患2型糖尿病的風險可能顯著降低。

歷時26年、追蹤8.2萬名女性的大型研究

哈佛大學公共衛生學院的弗蘭克·胡博士及其研究團隊，分析了「美國護士健康研究」的相關資料。該研究歷時26年，共涉及8.2萬名女性參與者，是規模龐大且極具代表性的長期追蹤調查。

每天約15克酒精，患病風險降低30%

研究分析發現，在碳水化合物攝取較多的參試婦女中，每天平均攝入約15克酒精（大致相當於一小杯紅酒）的女性，其罹患糖尿病的危險比滴酒不沾者低了30%。研究者推測，這或許與酒精對血糖代謝及胰島素敏感性的影響有關。

專家提醒：相關不等於因果

不過，研究者特別強調，新研究只是觀察到「愛吃精緻澱粉的人適度飲酒」與「較低的2型糖尿病風險」之間存在關聯，並未證明飲酒能夠預防糖尿病。此外，過量飲酒反而會增加肝臟疾病、心血管疾病等多種健康風險，切勿以此作為大量飲酒的理由。

因此，糖尿病高危人群在飲食上仍應遵循低糖、高纖維的健康原則，減少精緻碳水的攝取，並搭配規律運動與體重管理，才是預防糖尿病的根本之道。