專家建議：每天食鹽攝入量別超過6克，遠離心血管疾病

新聞背景：首部心血管病權威報告發布

我國第一部心血管病權威報告——《中國心血管病報告2005》日前正式發布，由衛生部心血管病防治研究中心組織全國權威專家編撰而成。據2002年的統計數據顯示，全國有高血壓患者1.6億、血脂異常患者1.6億、超重者2億人、肥胖者6000萬人、糖尿病患者2000多萬人、吸菸人口3.5億人，此外還有大量飲酒和缺乏體力活動的人群，這些都是心血管病龐大的「後備軍」。

高血壓位列心血管病第一危險因素

《中國心血管病報告2005》中，專家明確建議：人們每天的食鹽攝入量最好不超過6克。報告指出，與心血管病相關的8大危險因素包括高血壓、吸菸、飲酒、缺乏身體活動、水果和蔬菜攝入不足、肥胖、高膽固醇以及糖尿病，其中高血壓位居第一危險因素。

吃鹽越多，血壓越高

研究表明，食鹽攝入量越高，人群的收縮壓和舒張壓水平就越高。與每日食鹽攝入量小於6克的人相比，每日吃鹽大於或等於12克者，患高血壓的風險增加14%；每日攝入量大於或等於18克者，患高血壓的風險更高出27%。

中國工程院院士、衛生部心血管病防治研究中心副主任、北京阜外心血管病醫院院長顧問高潤霖教授指出，我國居民每日食鹽攝入量普遍偏高，平均在15至16克之間，尤其是北方居民口味偏「重」，對高血壓的預防非常不利。

減鹽不難：從清淡飲食做起

諾貝爾獎得主、「偉哥之父」伊格納羅教授接受健康時報記者專訪時，曾自稱「有一顆年輕的心臟」。除了強調運動的重要性外，他還特別提及自己廚房中沒有食鹽，這一細節給人們留下了非常深刻的印象。

高潤霖教授解釋，1克食鹽約為一個牙膏蓋的容量，6克食鹽加起來其實並不多。對於已經習慣「重口味」飲食的人而言，每天面對淡而無味的飯菜確實難以適應，但在真正達到每天6克的目標之前，高院士主張大家仍應盡量保持清淡飲食，循序漸進地減少用鹽量。