專家破解飲酒迷思：「每天一杯紅酒」不科學，適度飲酒才是健康關鍵

飲酒文化在中華飲食傳統中源遠流長，但「少量飲酒有益心血管」的說法常被過度解讀。事實上，長期過量飲酒可能引發慢性酒精中毒，導致肝腎功能損害、脂肪肝、肝硬化，甚至增加肝癌的發生率。究竟該如何科學飲酒？北京北亞骨科醫院副主任醫師、急診醫學科主任王瑞儒做客人民網《名醫微診室》欄目時強調：「無論男女，都要堅持適度飲酒的原則。」

每天一杯紅酒可預防高血壓？專家：缺乏可靠依據

「每天來一杯」是不少人的日常習慣，網路上更流傳「每天喝一小杯紅酒可以預防高血壓」的說法。對此，王瑞儒提醒，這種說法並不科學。

他表示，法國學者曾有報導指出，每天飲用少量葡萄酒有助於保持血管彈性，對冠心病的預防有一定作用，但該研究所用的是純葡萄釀製酒，而非一般勾兌的紅酒，且必須嚴格控制飲用量。「至於葡萄酒能否預防高血壓，目前尚未看到相關的可靠報導。」

啤酒清涼解渴，也不能毫無節制

夏天一到，許多人愛喝啤酒消暑，認為啤酒度數低便可暢飲無妨，實際上這同樣不科學。王瑞儒指出，喝啤酒和其他酒類一樣需要控制飲用量，一般以每天不超過360毫升為宜。

啤酒熱量較高，素有「液體麵包」之稱，糖尿病患者應嚴格限制飲用；此外，啤酒還可能誘發痛風發作，血尿酸偏高或已確診痛風的患者也不宜飲用。

各類酒品的每日適量參考

王瑞儒建議，日常飲酒不論男女，皆應遵循適度原則：
・啤酒：每次以半瓶為宜，不可超過一瓶；
・葡萄酒、紹興黃酒：以100克為宜，不可超過200克；
・白酒：以25克為宜，不可超過50克。

美國哈佛大學研究者提出的標準則更具體：24小時內，混調酒或烈性酒不超過37.5毫升，葡萄酒不超過120毫升，啤酒不超過360毫升。

肝病患者務必減量，乙肝患者應完全禁酒

患有肝臟疾病的人一定要減少飲酒，並定期到醫院體檢；感染B型肝炎者則禁止飲酒。若飲酒後出現皮膚紅腫、發癢、臉色發黑、胸悶、呼吸困難等症狀，應立即停止飲酒，情況嚴重時務必儘速就醫。

親友醉酒怎麼辦？正確照護要點

對於一般醉酒但神志清楚、願意配合的人，可讓其飲用糖水，並注意休息與保暖。
若醉酒者已入睡，身旁必須有人持續看護直至清醒；應讓其平躺、頭偏向一側，防止嘔吐時嘔吐物誤入氣道，甚至引起窒息死亡。
看護者須經常觀察醉酒者對呼喚、刺激有無反應，一旦懷疑昏迷，應立即就醫。

商務應酬族的健康飲酒守則

對於不得不喝酒應酬的商務人士，王瑞儒建議的基本原則仍是適度飲酒，並改進應酬方式，做到不勸酒、防過量。具體可注意以下幾點：
1. 不空腹飲酒：飲酒前進食奶類、肉蛋類、蔬果和主食，可延緩酒精的吸收速度。
2. 不過快、過量飲酒：短時間內大量飲酒會使體內酒精濃度迅速升高，極易醉酒。
3. 有病不飲酒：身體不適或患病期間應避免飲酒。
4. 酒後補充水果：可進食西瓜、梨等水果，幫助緩解不適。