專家建議：從小慎食高脂肪食品，降低日後心臟病風險

從小養成低脂飲食習慣 有助降低心臟病風險

美國「每日健康」新聞網日前報導指出，從小培養少食高脂肪食品的良好習慣，可以減少長大後罹患心臟病的風險，對男性而言效果尤其明顯。

專家：心血管疾病並非中老年人的專利

報導援引美國心臟協會前主席羅伯特·埃克爾（Robert Eckel）的說法表示，科學研究發現，從小養成健康的飲食習慣可以使人終生受益。過去認為只有50歲以上才會罹患心臟病的觀念是錯誤的。無論年幼或年長，過量攝取高脂肪食品都可能造成心血管堵塞，進而增加引發心臟疾病的風險。

芬蘭長期研究：限制高脂飲食的男孩血管更健康

報導指出，芬蘭科學家自1990年起對1000名7個月大的嬰兒展開長期追蹤研究。研究人員讓其中一半兒童自由飲食、想吃什麼就吃什麼；另一半則限制其攝取動物性高脂肪食品。當孩子們11歲時，研究人員為他們進行超音波檢查，結果發現，與隨心所欲食用高脂肪食品的男孩相比，被限制攝取這類食品的男孩心血管擴張能力更好，血管中的血液流通也更加順暢。

女孩差異不明顯 疑與雌激素有關

不過報導也提到，這種差異在接受調查的女孩身上並不明顯，科學家正設法解釋這一現象。參與這項研究的芬蘭圖爾庫大學中心醫院主治醫師萊特卡裡表示，可能的原因是女孩體內的雌激素分解了會引起血管堵塞的膽固醇（由體內脂肪造成）。

美國心臟協會的兒童脂肪攝取建議

美國心臟協會建議，2至3歲兒童的食物中，脂肪熱量應占總熱量的30%至35%；而從4歲到青少年階段，食物中脂肪所提供的熱量則不宜超過25%至35%。家長若能及早為孩子建立均衡的低脂飲食模式，將有助於守護其一生的心血管健康。