珊瑚魚雪卡毒素危機：專家提醒切勿食用魚內臟

外國科學家最新研究指出，溫室效應導致海洋溫度持續上升，加上人類排放到海洋中的有毒垃圾日益增多，這兩大因素使珊瑚礁遭到嚴重破壞，含有雪卡毒素的藻類植物因而大量繁衍。小魚攝食有毒海藻後，大魚再捕食小魚，毒素便沿著食物鏈層層累積在大魚體內。因此，珊瑚魚雖然體型越大越名貴，但體內積聚的毒性也越強。

雪卡毒素遍布熱帶海域　全球逾400種珊瑚魚帶毒

帶有雪卡毒素的熱帶珊瑚魚廣泛分布於太平洋、印度洋等熱帶及亞熱帶海域的珊瑚礁周圍與近海岸地區，全世界約有400多種。目前已知的雪卡毒素至少有4種，毒性比河豚毒素強20倍，絕不容輕忽。

專家建議：去除魚內臟是防中毒關鍵

為安全起見，專家特別提醒民眾不要食用魚的內臟。雪卡毒素多會積聚在魚類的肝臟、膽、卵等內臟部位，因此烹調前將內臟完全去除，是避免中毒的有效方法。需要格外注意的是，加熱、冷藏及曬乾等常見處理方式，皆無法將毒素清除。

食用時應避免飲酒及進食花生豆類

此外，食用珊瑚魚時還要避免同時喝酒，以及進食花生或豆類食物，以免加重中毒程度。若食用後出現口唇麻木、噁心、嘔吐等不適症狀，應立即停止進食並儘快就醫，以策安全。