常吃藍莓和蘋果患第二型糖尿病風險降低23%

美國哈佛大學公共衛生學院的一項大型研究顯示，經常食用藍莓和蘋果的人，患第二型糖尿病的風險明顯較低。不過研究人員強調，這項研究僅證實了這兩種水果與糖尿病風險之間存在關聯，並不代表單靠吃這兩種水果就能預防第二型糖尿病。

追蹤20萬人近24年的大型研究

這項獲得美國國家衛生研究院資助的研究，由哈佛大學公共衛生學院團隊執行。研究人員追蹤了約20萬名醫療衛生領域專業人士近24年間的飲食習慣，參與者需定期填寫調查問卷，詳細回報各類食品和飲料的攝取狀況。所有研究對象在研究開始時均未患糖尿病，但在研究期間，共有1.26萬人通報罹患第二型糖尿病。

剔除其他干擾因素後，研究人員發現：食用藍莓最多的人群（即每周至少進食456克藍莓），患第二型糖尿病的風險比食用最少者（每月進食不足114克）低23%；每周至少吃5個蘋果的人，患病風險同樣比不吃蘋果者低23%。

第二型糖尿病又稱成年發病型糖尿病，其特徵是胰島素抵抗，即患者自身雖能產生胰島素，但體內組織對胰島素的作用不敏感，導致正常量的胰島素無法發揮正常的降血糖作用。保持健康的飲食習慣並經常運動，是降低患第二型糖尿病風險的有效方法。

上述研究成果已發表於《美國臨床營養學雜誌》。科研人員推測，藍莓和蘋果中富含的類黃酮，可能是使糖尿病風險降低的積極因素。類黃酮是一種多酚類化合物，廣泛存在於水果、蔬菜和穀物之中。過去的研究已表明，類黃酮具有保護心臟、降低患癌風險等多種健康益處。