多吃藍莓、蘋果和葡萄可防2型糖尿病 研究顯示風險降低26%

一項最新研究發現，多吃水果——尤其是藍莓、蘋果和葡萄——能有效降低罹患2型糖尿病的風險。其中，吃藍莓可使2型糖尿病風險降低26%，而每天吃3份其他水果僅能使風險降低2%。值得注意的是，研究同時指出，喝果汁並沒有預防糖尿病的功效，甚至可能適得其反。

大規模研究：涵蓋逾18萬名參試者

這項研究由來自英國、美國和新加坡的研究人員共同完成，團隊利用3項大規模研究的數據，分析吃水果與2型糖尿病之間的關聯性。研究共涉及187,382名美國人，參試者每4年接受一次飲食情況問卷調查，內容包括食用葡萄（或葡萄乾）、桃子、李子、杏子、梅干、香蕉、哈密瓜、蘋果或梨、橙子、葡萄柚、草莓及藍莓等水果的次數與每日攝入量。在追蹤期間，共有12,198人（佔6.5%）罹患2型糖尿病。

每週3份特定水果 護糖效果更顯著

數據分析結果顯示，每週攝取3份藍莓、葡萄（含葡萄乾）以及蘋果或梨，可以顯著降低2型糖尿病的風險。雖然各種水果都有一定的降糖效果，但上述水果的效果尤為突出。

花青素與多酚是關鍵營養素

研究人員指出，這些水果之所以具有較強的護糖功效，主要原因在於其花青素含量豐富。動物實驗已證實，花青素能夠改善血糖水平。此外，這些水果中所含的天然多酚類物質，也具有極佳的保健功效。

果汁反而增加糖尿病風險

研究還發現，喝果汁不僅無法預防糖尿病，反而會增加患病風險。其原因在於果汁所保留的營養成分遠少於完整水果。若以整顆水果取代果汁，效果更為明顯：

• 以藍莓取代果汁：2型糖尿病風險降低33%；
• 以葡萄和葡萄乾取代果汁：風險降低19%；
• 以蘋果和梨取代果汁：風險降低7%。

此外，橙子、桃子、李子和杏子也具有類似的作用。

結語

這項研究表明，選擇正確的水果種類與食用方式至關重要。想降低2型糖尿病風險，建議優先選擇藍莓、葡萄、蘋果等富含花青素與多酚的完整水果，切勿以果汁替代新鮮水果。