每天一顆蘋果或每週兩次藍莓哈佛研究：糖尿病風險降低23%

每天吃一顆蘋果，或每週享用兩次藍莓——這個簡單的飲食習慣，可能讓你遠離糖尿病。美國哈佛大學公共衛生學院的大型研究發現，長期攝取這類富含類黃酮的水果，可將罹患2型糖尿病的風險降低約兩成。

24年追蹤20萬人　大規模研究證實水果護健康

據英國路透社報導，哈佛大學公共衛生學院的研究團隊針對約20萬名參與者的飲食習慣與糖尿病發病情況，進行長達24年的追蹤調查。參與者分別登記加入三項大規模健康研究計畫，並定期填寫問卷，詳細記錄特定食物的攝取頻率、種類與數量。研究開始時，所有受試者均未罹患糖尿病；但在追蹤期間，共有1.26萬人確診。

分析結果顯示，每週至少吃5顆蘋果的人，罹患2型糖尿病的風險比不吃蘋果者低23%；而每週至少食用兩次藍莓的人，與完全不碰藍莓者相比，患病風險同樣降低了23%。

研究人員指出，蘋果和藍莓富含天然化合物「類黃酮」（flavonoids），這是一種強效抗氧化劑，廣泛存在於水果、蔬菜和穀物中。過去已有研究證實，類黃酮對人體健康益處多多，不僅能降低心臟病風險，也有助於預防癌症。

雖然水果中的果糖會使血糖快速上升，但水果所含的膳食纖維與果膠對健康有益，能減緩糖分吸收。值得注意的是，另一項近期研究發現，喝果汁反而可能增加患糖尿病的風險。因此專家建議，想獲取水果的完整營養，應直接食用新鮮水果，而非以果汁取代。