每年三月，南方地區便迎來陰雨綿綿的「回南天」，牆壁地板濕漉漉、衣物晾不乾，空氣中的高濕度更讓人渾身困重、精神不振。以廣州為例，這種潮濕天氣往往持續一週以上。中醫認為，「濕邪」易困脾胃，長期處於潮濕環境容易出現疲倦乏力、食慾不振、水腫腹瀉等問題，因此春季祛濕刻不容緩。除了保持環境乾爽、適量運動排汗外，食療正是日常祛濕最簡單有效的方法之一。以下為大家推薦10種常見又實用的祛濕食物。
生薏米性味甘淡，能健脾祛濕、利水滲濕、健脾止瀉，特別適合脾虛洩瀉、水腫及風濕人士食用。日常可用生薏米煲粥，亦可加入打碎的淮山同煮，效果更佳。
赤小豆性味甘、酸、平，能健脾利水、解毒消腫，適用於肥胖性水腫、腳氣、腹脹腹瀉等症狀。建議用赤小豆煲鯽魚，飲湯食豆；或在煲湯時加入適量赤小豆，有助利水除濕。
玉米性味甘平，能健脾開胃、利水通淋。回南天期間，可嘗試用玉米煎湯代茶飲用，最好連玉米鬚同煮；亦可配搭冬瓜皮、赤小豆等同用。此湯具有調中開胃、降濁利尿的功效。
芡實藥性平和，味甘澀，有補中益氣、健脾祛濕、滋養強壯的作用。其功效與蓮子相似，但收斂鎮靜作用比蓮子更強，適合慢性洩瀉、小便頻數、夢遺滑精，以及婦女帶下多、腰痠等人士。
山藥是常見的養生佳品，雖然對去除濕氣沒有直接效果，但能幫助健脾補腎，透過強化脾胃運化功能，間接促進體內濕氣排出。
薑同樣是祛濕良品。平日烹調菜餚時可適量加入薑蓉、薑片調味，也可以子薑為主食材入饌，例如薑爆鴨、子薑炒肉片、子薑燉牛肉等。經常在水中作業的人群，則建議多喝甜酒薑湯。值得一提的是，紫薑的祛濕效果最佳，優先選擇紫薑效果更好。
紫蘇既是調味香料，也是祛濕好物。烹煮魚類、貝殼類、海鮮、田螺等水產菜餚時，不妨多加鮮紫蘇葉或紫蘇粉，不但能去腥提鮮，還能順帶祛除濕氣。此外，亦可用紫蘇燉肉來祛濕，推薦紫蘇燉羊肉或紫蘇燉牛肉。
扁豆具有健脾和中、消暑化濕等功效，適用於暑濕吐瀉、脾虛嘔吐、食少便溏、洩瀉水腫、赤白帶下等病症。
鯽魚有健脾利濕之效，適合脾虛食少、虛弱乏力、消渴引飲、浮腫、小便不利等人士食用。
馬齒莧具有清熱祛濕、散血消腫等功效，適用於急性腸炎、痢疾、尿血、小便熱淋、黃疸、牙齦炎等病症。
除了以上10種祛濕食物，接下來再為大家介紹3款簡單易做的春季祛濕湯水，讓全家都能輕鬆祛濕養生。
材料：豬脊骨500克、芡實50克、薏米30克、土茯苓（乾）30克。
做法：將豬骨頭沖洗乾淨備用；芡實、薏米、土茯苓洗淨備用。瓦煲內放入適量清水，倒入豬骨頭、芡實、薏米和土茯苓，開大火燒滾後，用湯勺撇去浮沫，再轉小火慢煲約1.5小時，關火前5分鐘加鹽調味即可。
材料：砂仁6克、陳皮1/4個、鯽魚300～400克、芫荽4棵、生薑3片。
做法：砂仁打碎；陳皮浸泡去瓤；芫荽洗淨；鯽魚宰淨，去鱗及腸雜，置油鑊慢火煎至兩面微黃。將所有材料與生薑一同放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸後改文火煲2小時，最後調入適量芫荽、食鹽及生油即可。
材料：薏米、冬瓜、鹽。
做法：薏米提前浸泡約5小時。鍋中加入適量清水，大火煮開後轉小火，煮至薏米熟爛、湯水變白。然後放入冬瓜片，大火煮開後轉中火再煮5分鐘，最後加鹽調味即成。
回南天祛濕，除了飲食調理，也應注意少進食生冷寒涼食物、避免長時間處於潮濕環境，並配合適量運動促進排汗，內外兼顧才能有效趕走體內濕氣。若濕重症狀持續或明顯不適，建議諮詢註冊中醫師，對症調理。
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