春季潤膚就靠吃！十大天然美肌食物與正確食用法

當你千方百計尋找滋潤皮膚的護膚品時，有沒有想過，日常常見的食物中，其實就藏著許多天然的「美肌幫手」？以下精選十種最能滋潤皮膚的天然食物，並附上正確的食用方法與注意事項，讓你從飲食入手，由內而外養出水潤好膚質。

一、蜂蜜：保持皮膚紅潤有光澤

蜂蜜被譽為大自然中最完美的營養食品之一，含有大量易被人體吸收的氨基酸、維生素及糖類，營養全面而豐富。經常食用可使皮膚紅潤細嫩、富有光澤。

怎麼吃？

蜂蜜是男女老少皆宜的滋補佳品，每次服用量最好在25至50克之間，一般不要超過100克，否則人體無法吸收過多營養，還可能引起輕微腹瀉。食用時可用溫開水沖服，亦可調入豆漿、牛奶或稀飯中，還可以塗抹在食品上，但切忌高溫，以不超過60℃為宜，否則蜂蜜中的維生素和酶會被破壞。

保存小貼士：蜂蜜是弱酸性物質，會與金屬發生化學反應，因此應使用玻璃或塑料等非金屬容器保存；蜂蜜容易吸收空氣中的水分而發酵變質，務必密封，並放置於乾燥、陰涼通風處，避免受熱膨脹。

注意事項：沖泡蜂蜜的水溫以40℃左右為宜，不可用滾燙開水。瓶底出現沉澱並不代表品質有問題，而是葡萄糖結晶，屬於蜂蜜的正常物理特性。

二、胡蘿蔔：減少皺紋、保持潤澤

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有助於維持皮膚細胞組織的正常機能、減少皮膚皺紋，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩。

怎麼吃？

在眾多吃法中，最推薦用胡蘿蔔做餡包餃子或蒸包子，原因有三：首先，胡蘿蔔富含的β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收，與肉類混合做餡，動物油脂可提高吸收率；做素餡時，最好先將切碎的胡蘿蔔在油鍋中翻炒幾下，使β—胡蘿蔔素溶解出來再調餡。其次，切碎後營養更容易吸收。最後，胡蘿蔔的特殊氣味混入餡料後，會被肉和雞蛋的味道有效掩蓋，營養與口味兼得。

此外，胡蘿蔔用油炒著吃也能促進人體對β—胡蘿蔔素的吸收。天氣乾燥時，胡蘿蔔絲與土豆絲同炒，清脆爽口又能滋養肌膚。胡蘿蔔與牛羊肉一起炖煮也是不錯的選擇，但建議先將整根胡蘿蔔煮熟後再切塊入鍋稍炖——據英國紐卡斯爾大學研究，這樣可使胡蘿蔔中的抗癌物質比先切再煮增加四分之一。

三、三文魚：防止皺紋產生

三文魚中的Omega-3脂肪酸能消除損傷皮膚膠原及保濕因子的生物活性物質，防止皺紋產生，避免皮膚變得粗糙。

怎麼吃？

刺身是三文魚的首選吃法，此外紅燒、香煎、燒烤等同樣美味。新鮮三文魚做成的刺身口感香醇、味道鮮美，與家人朋友分享，健康美味兼得。

四、海帶：調節油脂分泌

海帶是礦物質含量豐富的鹼性食物，經常食用能調節血液酸鹼度，防止皮膚分泌過多油脂。

怎麼吃？

韓國人十分注重食療，憑多年經驗相信海帶有助孕婦排出污血，並能改善牙齒鬆動、脫髮等問題。目前最常見的做法是煮湯和涼拌。

五、牛奶：延緩皮膚衰老

牛奶是皮膚「最喜愛」的食物，能改善皮膚細胞活性，具有延緩皮膚衰老、增強皮膚張力、消除小皺紋等功效。

怎麼喝？

一般來說，成年人一天應喝400~500毫升（約兩瓶），建議至少250毫升（一瓶）；經濟條件許可最好達到750毫升左右，但不宜超過1000毫升。簡單來說就是：「保證一瓶，爭取兩瓶，最好三瓶，不超四瓶。」

牛奶宜飯後飲用。一天一瓶以早餐時喝為佳，一天兩瓶則早晚各一瓶，也可依個人生活習慣在三餐之外飲用，但要注意先吃點富含澱粉的食物再喝，讓牛奶在胃中停留較長時間，有利於營養素的全面吸收利用。

六、大豆：抑制皮膚衰老、防止色素沉著

大豆含有豐富的維生素E，不僅能破壞自由基的化學活性、抑制皮膚衰老，更能防止色素沉著於皮膚。

怎麼吃？

根據新版《中國居民膳食指南》的平衡膳食建議，每人每天可攝取30~50克大豆，或240克南豆腐、120克北豆腐、80克豆腐乾。

七、獼猴桃：預防色素沉著、保持白皙

獼猴桃富含維生素C，可干擾黑色素生成，預防色素沉著、保持皮膚白皙，並有助於淡化皮膚上已有的雀斑等斑點。

怎麼吃？

• 催熟後食用：未成熟的獼猴桃果實酸澀刺口，含大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適。
• 最佳食用狀態：用手指肚輕按果實兩端附近，感覺不再堅硬、按壓處微微變形但不過軟，即為最佳狀態，切開用勺挖食，酸甜適口。
• 最佳食用量：每天1~2個即可被人體充分吸收。
• 最佳食用時段：不宜空腹吃，飯前飯後1~3小時食用較合適，其中的蛋白酶還能幫助消化。
• 推薦吃法：去皮直接食用；也可將獼猴桃汁加適量水、白糖和香蕉丁、蘋果丁煮沸後，用水調澱粉勾芡食用。

食用禁忌：獼猴桃雖好，但並非人人皆宜。獼猴桃性寒，脾胃虛寒者應慎食；經常性腹瀉和尿頻者不宜食用；月經過多和先兆流產者也應忌食。

健康提示：有些兒童食用獼猴桃過量會引起嚴重的過敏反應，甚至導致虛脫。建議父母將獼猴桃壓榨成新鮮果汁給兒童飲用，比切成片餵食更安全。

八、蹄掌類食物：補充膠原蛋白

蹄掌類、肉皮等食物富含膠原蛋白和彈性蛋白。膠原蛋白能使細胞變得豐滿，從而充盈皮膚、減少皺紋。

怎麼吃？

需要了解的是，膠原蛋白吃到肚子裡會被消化分解，不可能直接變成皮膚的膠原蛋白。要真正被人體利用，需依靠血液透過微血管深入真皮層，刺激纖維芽細胞生成才會有效。在這個過程中，只有藉助維生素C和E的輔助，才能促使膠原蛋白被身體充分吸收利用。因此，食用膠原蛋白食物後，還需補充生物利用率較高的天然維生素C和E。

牛蹄筋、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨中都含有膠原蛋白，其中以魚類膠原蛋白最佳，組成結構與人體最接近，是最容易被人體組織吸收的膠原蛋白。雞腳、鴨腳中也含豐富膠原蛋白，用它們烹調菜餚既不增加膽固醇，又不易使人發胖，是補充膠原蛋白很好的食材。

專家特別指出，組成膠原蛋白的大部分是非必需氨基酸，人體可以自行合成，不需要刻意多吃這類食物，保持飲食正常均衡才最重要。由飲食補充的膠原蛋白，會優先滿足生命維持與生理所需，供應骨骼、牙齒、牙齦、血液或肌腱，最後才輪到肌膚。且在烹煮過程中，高溫長時間熬炖非常容易破壞膠原蛋白的作用。除了飲食補充外，也可輔以直接塗抹於臉部的膠原蛋白保養品，對皮膚有保護和抗老化的效果，但外用保養品要長期使用才能見效，且不會轉化為人體自身的膠原蛋白。

九、西紅柿：細嫩光滑、不易曬傷

西紅柿所含的番茄紅素可使皮膚細嫩光滑。一項實驗發現，常吃西紅柿的人不易出現黑眼圈，也不易被曬傷。

怎麼吃？

科學家最近發現，對西紅柿來說，熟吃比生吃的總體營養價值更高。加熱至88℃時，雖然維生素C含量會有所減少，但番茄紅素和其他抗氧化劑的含量卻顯著上升。番茄紅素作為一種抗氧化劑，還可降低患癌症和心臟病的風險。

十、西蘭花：增強皮膚抗損傷能力

西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損傷能力，還有助於保持皮膚彈性。

怎麼吃？

1. 西蘭花品質柔嫩、纖維少、水分多，風味比花椰菜更鮮美，主要作西餐配菜或沙拉；
2. 西蘭花常有殘留農藥，也容易生菜蟲，食用前可放在鹽水中浸泡幾分鐘，菜蟲就會跑出來，還有助去除殘留農藥；
3. 吃的時候要多嚼幾次，更有利於營養的吸收；
4. 西蘭花煮後顏色會更加鮮艷，但焯水時間不宜太長，否則失去脆感，口感大打折扣；
5. 焯水後應放入涼開水中過涼，撈出瀝淨水再用；燒煮和加鹽時間也不宜過長，以免喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

結語

美麗的肌膚不能只靠護膚品保養，更需要從日常飲食中攝取充足的營養。以上十種天然食物各有所長，搭配均衡飲食與良好作息，就能由內而外滋養肌膚，讓你在春季依然保持水潤光采。