深秋防燥正當時！10種養肺潤燥食物＋3款食療粥全攻略

深秋時節，天氣逐漸轉涼，空氣愈發乾燥，正是肺部最容易受侵襲的時候。中醫自古便有「燥令傷肺」之說，此時更應選用補肺潤燥的食物，為自己的肺穿上滋潤溫暖的「外套」。

什麼是秋燥？溫燥與涼燥大不同

燥是秋季的主氣，人體在此時極易受燥邪侵襲而傷肺。秋燥可分為「溫燥」與「涼燥」兩種：前者多見於初秋天氣尚熱或久晴無雨之際；後者則出現在深秋天氣轉涼之時。

無論溫燥還是涼燥，都會導致陰津耗損，出現皮膚乾燥、體液流失等症狀，並傷及肺部，常見表現包括口乾、唇裂、鼻塞、咽痛、陣發性乾咳，甚至流鼻血或咳出帶血絲的痰，形成一系列類似上呼吸道感染的「乾燥症」。

10種秋季養肺潤燥食物

1. 梨

有清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰等功效。生食、榨汁、燉煮或熬膏皆宜，對肺熱咳嗽、麻疹、老年咳嗽及支氣管炎等症有不錯的改善效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等一起榨汁同服，效果更佳。

2. 葡萄

具有補肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。生食能滋陰除煩；搗汁加入蜂蜜煎成膏狀，以開水沖服，對煩熱口渴尤其有效。

3. 石榴

有生津止渴的作用，凡津液不足、口燥咽乾者，可用石榴搗汁或煎湯飲用，能清熱解毒、潤肺止咳；同時兼具殺蟲止痢之效，可輔助改善小兒疳積、久瀉久痢等問題。

4. 柑橘

有生津止咳、潤肺化痰、醒酒、利尿等功效，適合身體虛弱、熱病後津液不足口渴、傷酒煩渴者食用。榨汁或蜜漬食用，對肺熱咳嗽尤佳。

5. 甘蔗

蔗汁性平味甘，是解熱、生津、潤燥、滋養的佳品，能助脾和中、消痰鎮咳，素有「天生復脈湯」的美稱。可用於改善口乾舌燥、津液不足、大便燥結、高燒煩渴等症。

6. 紅棗（大棗）

紅棗能養胃和脾、益氣生津，具有潤心肺、調營衛、滋脾土、補五臟等功效。中醫常用於治療小兒秋痢、婦女臟躁、肺虛咳嗽、煩悶不眠等症，是一味用途廣泛的滋補良藥。

7. 柿子

柿子有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅之效。鮮柿生食，對肺癆咳嗽、虛熱肺痿、咳嗽痰多、虛勞咯血等症有良效；紅軟熟柿則可改善熱病煩渴、口乾唇爛、心中煩熱、熱痢等症。

8. 百合

百合質地肥厚、甘美爽口，是營養豐富的滋補上品，擅長潤肺止咳、清心安神，對肺結核、支氣管炎、支氣管擴張及各種秋燥病症有較好療效。熟食或煎湯，可改善肺癆久咳、咳唾痰血、乾咳咽痛等症。

9. 白蘿蔔

蘿蔔能清熱化痰、生津止咳、益胃消食。生食可改善熱病口渴、肺熱咳嗽、痰稠等症；若與甘蔗、梨、蓮藕等一起榨汁同飲，效果更佳。

10. 荸薺

荸薺既可當水果生吃，也能入菜烹調，具有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效，可改善熱病傷津、口燥咽乾、肺熱咳嗽、痰濃黃稠等症，與蓮藕榨汁共飲效果更好。

食療防秋燥：3款滋陰養肺粥

根據中醫「燥則潤之」的原則，當出現鼻燥、唇乾、咽痛、乾咳等症狀時，除了多喝水、多吃蔬果、避免辛辣刺激之外，一日三餐也可適當煮些滋陰養肺的粥品來調養身體。

百合粥

取百合50克、大米或糯米100克，先將百合與米分別淘洗乾淨，加水以小火煨煮，待百合與米熟爛後，加糖適量即可食用。百合有清心、潤肺、寧神之功，對呼吸道感染引起的心悸、煩躁和失眠頗有幫助。

銀耳粥

銀耳10克泡發後，與淘淨的大米100～150克同煮，最後加適量蜂蜜攪勻即可。銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具滋陰潤肺、養胃生津的功效，適用於虛勞乾咳、少痰或痰中帶血絲、口燥咽乾、神經衰弱、失眠多夢等症。

山藥粥

山藥100克洗淨切塊，與大米100克一同煮粥，一日分2次食用。山藥粥有健脾胃、益肺補腎的功效，凡身體虛弱、煩躁失眠者皆可食用。