深秋咳嗽不止？潤肺止咳必吃這5種食物，附2道食療方

進入深秋，天氣乾燥多變，不少人開始出現咳嗽、喉嚨乾癢等不適。秋季咳嗽的成因有很多，但無論是秋燥引起的乾咳，還是感冒後遺留的咳嗽症狀，「潤肺」都是緩解的關鍵。本文為你整理了有助於止咳潤肺的營養素、食物，以及兩道實用的食療方，幫你安然度過乾燥的秋季。

秋季止咳潤肺的關鍵營養素

想有效緩解咳嗽，除了食療之外，補充以下幾種營養素也能強化呼吸道防護力：

維生素A或胡蘿蔔素：兩者皆能強化免疫系統功能，並保護、修復呼吸道上皮細胞，有助預防咳嗽或改善咳嗽症狀。

B族維生素：可以增強體力、提高免疫能力，幫助阻擋異物入侵呼吸道。

維生素C：兼具抗病毒與抗細菌感染的雙重功效，並能縮短感冒引起咳嗽的病程。

維生素E：能增加抗體，協助清除過濾性病毒、細菌和癌細胞；同時可維持白血球的恆定，防止白血球細胞膜產生過氧化反應，對防治呼吸系統疾病有一定作用。

百合：百合能補益心肺，特別適合肺虛咳嗽、乾咳無痰，或因秋冬乾燥而感冒咳嗽的人食用。百合的料理方式多元，例如「薺菜炒百合」——先將薺菜切成細末，再與百合瓣共炒，清爽美味，尤其適合肺部不適者。

石榴：具有生津止渴、緩解煩渴的作用。凡是津液不足、口燥咽乾者，可用石榴搗汁或煎湯飲用，能清熱解毒、潤肺止咳。

白蘿蔔：蘿蔔為十字花科草本植物，性平微寒，具備清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安臟等多重功效。

冬瓜：冬瓜性涼，能消痰、清熱。凡屬風熱咳嗽或肺熱咳嗽者，都適合以冬瓜煨湯食用。

杏仁：秋天容易因秋燥耗傷津液，引發口乾舌燥、咽喉疼痛。杏仁可潤肺止咳，對乾咳無痰、肺虛久咳等症狀有一定的緩解作用。

除了日常飲食，以下兩道食譜也值得一試：

配方：桔梗6克、糯米30克、雪梨1個、蜜餞冬瓜60克、冰糖60克。

做法：將桔梗洗淨後打碎；糯米淘洗乾淨，上籠蒸熟；雪梨去皮，從上端三分之一處切下作為梨蓋，用小勺挖出梨核；蜜餞冬瓜切成小條。接著將桔梗、冬瓜條、冰糖和熟糯米填入梨內，蓋上梨蓋，放入蒸盤，加水至沒過梨面。最後置於大火蒸籠內蒸1小時即可食用。

功效：祛痰利咽、潤肺止咳，秋季咳嗽時很適合食用。

配方：山楂50克、核桃仁150克、白糖200克。

做法：先將核桃仁浸泡30分鐘，洗淨後加入少許水磨成茸漿，裝入容器中，再加適量水稀釋調勻備用。山楂洗淨後入鍋，加適量水以中火煎熬三次，每次20分鐘，過濾去渣取汁，濃縮至約1000毫升。將鍋洗淨置於火上，倒入山楂汁與白糖攪拌，待糖溶化後，緩緩倒入核桃仁漿，邊倒邊攪勻，燒至微沸即可裝碗。

功效：補肺腎、生津液。適用於肺虛咳嗽、氣喘、腎虛腰痛、津虧口渴、大便乾結、食積納差、血滯經少及腹痛等症。

深秋時節若出現咳嗽症狀，不妨從上述食材與食療方入手，由內而外滋潤肺部，讓呼吸更順暢。若咳嗽持續超過兩週未見改善，建議及早就醫檢查，以免延誤病情。