深秋吃什麼可以禦寒？中醫推薦的潤燥暖身飲食指南

深秋禦寒，從「吃」開始

深秋時節意味著秋天即將結束、冬天即將來臨。專家建議，在秋冬交替之際，除了注意穿衣保暖、適度鍛煉身體之外，調理飲食也是增強身體耐寒能力的好方法。從中醫食療理論來看，秋對應的臟器是肺，「金秋之時，燥氣當令」，因此深秋飲食既要滋陰潤燥，也要適當補充產熱營養素，為抵禦寒冬做好準備。

一、少量多次喝水，晨鹽晚蜜防秋燥

多喝水是秋天潤燥、防燥的首要措施。由於水分進入人體後很快就會被蒸發或排泄出體外，因此應採取「少量多次、慢慢啜飲」的方式。有時單純喝白開水並不能完全抵禦秋燥帶來的負面影響，不妨早上或白天喝點淡鹽水，晚上喝蜂蜜水，既能補充人體水分，還可預防因秋燥引起的便秘。

二、多吃甘平潤燥之品，順應「秋冬養陰」

潤燥應以味甘性平的食物為主，例如銀耳、蓮藕、芝麻、核桃、百合、花生、山藥、紅棗、蓮子等清補柔潤之品，多具有滋陰潤燥、生津潤肺的功效。《黃帝內經》提出「秋冬養陰」的養生原則，多吃滋陰潤燥的飲食，可防止秋燥傷陰，達到養陰的目的。

三、少辛增酸，護肺同時養肝

秋季飲食還應注意「少辛增酸」。所謂少辛，就是少吃辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等；所謂增酸，則是適當多吃酸味食物，如石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等，有助於增強肝臟功能，防止秋季肺氣太過而傷肝。

四、補足鈣、鐵、碘，提升機體抗寒力

牛奶、豆製品、海帶、紫菜、蝦等含鈣豐富；動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等含鐵量高。適當補充鈣和鐵，可以提高機體的御寒能力。此外，含碘的食物能促進甲狀腺素分泌，同樣有助於抗冷御寒。

五、攝取優質蛋白質與溫性食物，為身體「加熱」

蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為「產熱營養素」。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、蝦、海參等富含優質蛋白質的食物，產熱量多，御寒效果最好；也可以適當增加主食和油脂的攝入，保證碳水化合物和脂肪的供應。另外，多吃糯米、扁豆、胡蘿蔔、栗子、胡桃肉、大棗、桂圓等溫性食物，可使身體發暖，進一步增強耐寒能力。