深秋時節氣溫驟降，正是胃寒體質最容易感到不適的季節。想要暖胃養胃，其實不必依賴昂貴的補品，日常常見的蔬菜與水果中就有許多天然的「暖胃好手」。本文為你整理深秋暖胃的蔬菜、水果清單，並附上一道簡單易做的牛肉蘿蔔湯食譜，胃寒的朋友千萬不要錯過。
南瓜含有豐富的果膠成分，能夠保護胃黏膜、減少胃部受到刺激。早餐煮粥時放幾塊南瓜，或是在晚餐桌上加一道南瓜粉絲湯，簡單方便又暖胃。
胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素，與肉類一起燉煮最為合適，既能達到暖胃的目的，又能吸收燉肉的香氣，口感與營養兼顧。
甘藍不僅能對抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的機率。特別推薦給患有胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可以搾汁飲用或做成蔬菜沙拉食用。
《綱目拾遺》記載紅薯能「補中，暖胃，肥五臟」。料理方式多元，可以煮粥，也可以蒸、烤後食用。需注意的是，紅薯含糖量較高，不建議糖尿病患者食用。
蘋果性平，有助於緩解胃酸。冬天遇到陰冷天氣或飲食不當時，許多人容易泛胃酸、非常難受，此時吃一個蘋果，胃很快就能舒服起來。蘋果含有一種多酚類物質——「蘋果酚」，極易溶於水，因此容易被人體吸收。
荔枝味甘、酸，性溫，具有溫胃散寒的功效，適合胃寒體質者適量食用。
葡萄含有大量果酸，能幫助消化、清理腸胃垃圾，並對大腸桿菌等細菌有抗菌作用。此外，葡萄中的維生素P可降低胃酸毒性，對胃炎、腸炎及嘔吐等症狀也有輔助改善作用。
石榴性溫，含有多種氨基酸和微量元素，有助於消化、抗胃潰瘍等多種功能，還能達到健胃提神、增強食欲的效果。
菠蘿味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉之功效，是秋冬交替時節不錯的養胃水果選擇。
除了蔬果之外，再推薦一款暖胃的肉類料理——牛肉蘿蔔湯，做法簡單，滋補又暖身。
牛肉150克、水蘿蔔250克
精鹽5克、蔥5克、姜5克、醬油、香油、味精各適量
1. 將水蘿蔔洗淨，去頭切成片。
2. 牛肉洗淨切成塊狀，放入碗內，加入醬油、精鹽2克、香油2克及蔥、姜末腌至入味。
3. 湯鍋置火上，倒入開水500毫升，先下蘿蔔片。
4. 湯開後下牛肉塊稍煮，再加入剩餘精鹽、香油、味精調味，起鍋盛入湯碗中即可享用。
以上這些暖胃蔬菜、水果都是市場上隨處可見的食材，價格親民又營養豐富。深秋時節不妨把它們納入日常飲食，搭配一碗熱騰騰的牛肉蘿蔔湯，讓腸胃在寒冷季節裡也能暖暖的。快來試試看吧！
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