深秋暖胃食物全攻略：4種蔬菜、5種水果與牛肉蘿蔔湯食譜

深秋氣溫驟降，胃寒體質的人容易出現胃部不適、消化不良等問題。其實，日常常見的蔬菜和水果中，就有不少具有暖胃功效的食材。本文為您整理深秋暖胃食物清單，並附上一道簡單易做的暖胃湯品，胃寒的朋友千萬不要錯過。

深秋暖胃的蔬菜

南瓜：滋養腸胃

南瓜含有豐富的果膠成分，能夠保護胃部不受刺激。早餐煮粥時放幾塊南瓜，或在晚餐桌上加一道南瓜粉絲湯，簡單方便又養胃。

胡蘿蔔：增強脾胃抵抗力

胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素，與肉類一起炖煮最合適，既達到暖胃目的，又能吸收炖肉的香氣，味道更好。

甘藍：修復胃黏膜組織

甘藍不僅能抵抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還能保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的機率。這款暖胃蔬菜特別推薦給患有胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可以榨汁飲用，也可以做成蔬菜沙拉。

紅薯：補中暖胃

《綱目拾遺》記載紅薯：「補中，暖胃，肥五臟。」食用方式多元，可以煮粥，也可以蒸、烤等。但需注意，糖尿病患者不建議食用。

深秋暖胃的水果

蘋果：緩解胃酸

蘋果性平，吃蘋果可緩解胃酸不適。很多人在冬天遇上陰冷天氣或飲食不合理時，常會泛胃酸，非常難受。此時吃一個蘋果，胃很快就會舒服起來。蘋果中含有一種多酚類的神奇物質——「蘋果酚」，極易溶於水，因而容易被人體吸收。

荔枝：溫胃散寒

荔枝味甘、酸，性溫，能夠溫胃散寒，很適合胃寒體質者适量食用。

葡萄：調節腸胃

葡萄含有多量果酸，能幫助消化、清理腸胃垃圾，並對大腸桿菌等細菌有抗菌作用。此外，葡萄中的維生素P還可降低胃酸毒性，對胃炎、腸炎及嘔吐等症狀有一定的改善作用。

石榴：健胃提神

石榴性溫，含有多種氨基酸和微量元素，有助於消化、抗胃潰瘍等多種功能，可達到健胃提神、增強食欲的功效。

菠蘿：消食止瀉

菠蘿味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉之功效。

暖胃食譜推薦：牛肉蘿蔔湯

除了蔬果之外，再推薦一款暖胃的肉類湯品——牛肉蘿蔔湯，營養豐富又驅寒暖身。

材料

牛肉150克、水蘿蔔250克

調料

精鹽5克、蔥、姜5克、醬油適量

做法步驟

1. 將水蘿蔔洗淨，去頭切成片。
2. 牛肉洗淨切成塊狀，放入碗內，加入醬油、精鹽2克、香油2克、蔥末、姜末醃製入味。
3. 湯鍋置火上，倒入開水500毫升，先下入蘿蔔片。
4. 湯開後下牛肉，稍煮片刻，再加入精鹽、香油、味精調味，起鍋盛入湯碗中即可。

以上這些蔬菜水果都非常常見，做法也簡單，快趁著深秋時節試試看，讓腸胃暖暖地迎接寒冬吧。