秋季潤肺滋陰吃什麼？5種食物＋1道甜品有效防秋燥

秋季氣候乾燥，人體容易出現口乾舌燥、咽喉腫痛、乾咳少痰等「秋燥」症狀。中醫認為，秋季養生的重點在於滋陰潤肺、防燥生津。以下推薦五種常見又有效的潤肺食材，再附上一道滋潤甜品，幫助大家舒適度過乾燥的秋天。

一、橄欖：清熱解毒、利咽化痰

中醫認為，橄欖味甘酸、性平，入脾、胃、肺經，具有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、除煩醒酒等功效，適用於咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血等症。《日華子本草》記載其能「開胃、下氣、止瀉」；《本草綱目》言其「生津液、止煩渴，治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切魚蟹毒」；《滇南本草》亦稱其可「治一切喉火上炎……生津止渴，利痰，解魚毒、酒、積滯」。

嗓子疼痛時，含服幾顆青橄欖可讓咽喉清爽舒適；若與鮮蘿蔔一同煎服，效果更佳。此外，橄欖經蒸餾所得的液體稱為「橄欖露」，可用於緩解咽痛、咳嗽、煩躁等不適。

二、薄荷：疏散風熱、清咽利膈

薄荷味辛性涼，善於疏散外感風熱。《滇南本草》記載其能「治傷風咳嗽」，實指風熱咳嗽；《簡便單方》也介紹單用薄荷可「清上化痰，利咽膈，治風熱」。因此，凡屬風熱感冒咳嗽或肺熱咳嗽者，以薄荷泡茶飲用十分合宜。

現代研究發現，薄荷含有薄荷醇，不僅能清新口氣，還具有多種藥理作用，可緩解腹痛、膽囊痙攣等問題，並有防腐殺菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。需注意的是，大量食用薄荷可能導致失眠，小劑量食用反而有助睡眠。

三、無花果：健脾開胃、潤腸通便

無花果除可生食外，還能加工成果乾、蜜餞、罐頭等，無論乾品或鮮品均可入藥。咽喉腫痛時吃上幾顆，能減輕疼痛、加快恢復；若因肺熱引起聲音嘶啞，可用冰糖水煎無花果服用，有去火消啞之效。

無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等多種成分，能幫助消化、促進食慾；因其含有多種脂類，還具有潤腸通便的效果。此外，其中的脂肪酶、水解酶有降低血脂、分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用。

四、竹筍：清熱化痰、利尿通便

竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經，具有滋陰涼血、清熱化痰、解渴除煩、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食開胃等多重功效，還能寬腸利膈、消油膩、解酒毒。

《本草求原》記載：「竹筍，甘而微寒，清熱除痰。」《隨息居飲食譜》亦云：「筍，甘涼，開胸消痰。」因此，風熱咳嗽或肺熱咳嗽的人最適合食用竹筍。

五、豆腐：補益清熱、止咳消痰

豆腐是補益清熱的養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，特別適合熱性體質、口臭口渴、腸胃不清及熱病後調養者食用。

現代醫學證實，豆腐除了能補充營養、幫助消化、增進食慾外，對牙齒和骨骼的生長發育也頗有益處，並能在造血功能中增加血液中的鐵含量。《醫林纂要》云：「豆腐清熱，止咳，消痰。」凡咳嗽屬風熱或肺熱者尤宜食用。也可取豆腐皮一張，加適量冰糖煮熟後食用，對肺熱咳嗽同樣有輔助療效。

加碼推薦：白蓮杏仁鮮奶露

平常空閒時不妨來杯滋潤甜品，既滿足味蕾，又能讓這個秋天不再乾燥。

材料：杏仁粉適量、白蓮50克、純鮮奶200毫升

做法：

1. 將白蓮放入開水中燙一分鐘。
2. 把白蓮倒入燉盅內，加水蓋過蓮子，加入一勺白糖或冰糖。
3. 放入開水中加蓋隔水蒸，20分鐘後關火。
4. 倒出一杯鮮奶，將煮好的蓮子加入奶中，放入微波爐以中火加熱2分鐘。
5. 最後加入一勺杏仁粉，攪拌均勻即可享用。

這道甜品有健脾養胃的功效，兼具補鈣、補腦的作用，秋季食用更能滋潤身體、去除燥氣。