春夏之交濕氣重？扁豆健脾祛濕最對時

春夏交替之際，天氣潮濕多雨，人體容易受「濕邪」侵擾，出現疲倦乏力、食慾不振、腹脹便溏等不適。中醫認為，此時養生重點在於健脾祛濕，飲食上宜多選擇性味甘平的食材，幫助身體排出多餘濕氣，避免體內濕氣過重。

扁豆：健脾祛濕的當令好食材

在眾多祛濕食材中，扁豆堪稱春夏之交的最佳選擇。扁豆性微溫、味甘，具有健脾化濕、和中消暑的功效，特別適合脾虛濕盛、食少便溏的人食用。此外，扁豆營養豐富，含有優質蛋白質、膳食纖維及多種礦物質，有助增強體力、促進消化。

清淡飲食原則：易消化為宜

除了扁豆，日常飲食也應以清淡爽口、容易消化為原則。蛋白質來源可選擇瘦肉、蛋類、豆製品等；蔬菜方面，扁豆、冬瓜、絲瓜等都是理想之選，這些食材本身就具有健脾利濕的作用，能幫助身體維持水液代謝平衡。

依體質調理：湯粥食療推薦

每個人的體質不同，可透過具有健脾、祛濕功效的湯品或粥品來調理身體：

• 健脾益氣：懷山（山藥）、白朮、雲苓（茯苓）、薏仁等，適合脾胃虛弱、容易疲倦者。
• 清熱祛濕：扁豆、木棉花、土茯苓等，適合體內濕熱偏重、口苦口黏者。
• 消食化積：穀芽、麥芽、獨腳金等，適合消化不良、食積腹脹者，尤其適合兒童。

小提醒：扁豆含有植物凝集素，若未煮熟可能引起腸胃不適，烹調時務必徹底加熱至完全熟透再食用，以確保安全。

春夏之交是調養脾胃的關鍵時期，善用扁豆等當令食材，搭配適合自己體質的食療湯粥，就能輕鬆祛濕健脾，為炎炎夏日的健康打好基礎。