炎炎夏日，酷暑難當。許多人一到夏天就容易出現昏昏欲睡、口乾舌燥、心煩多汗、食慾不振等不適症狀。想要擺脫這些「夏日症候群」，除了適度休息與補充水分外，最有效的方法就是從日常飲食下手——多攝取清淡、解暑的食物，由內而外為身體「降溫」。
那麼，夏天到底該怎麼吃呢？其實只要巧妙搭配瓜果蔬菜、湯粥茶飲與冰品涼品，補充得宜，就能發揮解暑清熱的功效，有效消除或緩解盛夏帶來的種種不適。以下五大類消暑食材，正是你度過酷夏的最佳幫手。
不少蔬菜具有出色的消暑功效，例如番茄、茄子、芹菜、蘆筍、竹筍、蓮藕等。建議以涼拌或沙拉的方式取代油炒，口感更清爽、也更容易下飯。此外，不妨多用醋來調味，醋的酸味能刺激唾液分泌，兼具開胃、促進消化的好處，特別適合食慾不振的夏天。
夏季氣溫高、出汗多，身體水分流失快，因此應多食用多汁且富含水分的食物，如湯品、粥品和新鮮水果。生活習慣上，晨起與沐浴前後應適量飲水；大量體力消耗後，則可飲用淡鹽水補充流失的電解質。
若每餐都能搭配一碗粥或湯，並適當增加水果攝取，消脂瘦身、美容護膚的效果將立竿見影。食材選擇上，魚肉、鴨肉、蓮子、絲瓜、豆腐等都是夏季靚湯的首選；綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等經典「解暑藥粥」，更是夏季粥品的要角，用來熬湯、煮粥再合適不過。水果方面，草莓、杏子、荔枝、桃、李子、西瓜等皆可適量食用。
可以將菊花茶、枸杞茶、決明子茶、蜜茶等搭配沖泡成花草茶飲，有助緩解口乾舌燥、便秘、煩躁易怒等不適症狀。而酸梅湯，以及山楂、烏梅、甘草、洛神花等材料，則具有生津止渴的作用，是傳統又實用的消暑飲品。
若想生津止渴，不妨自己動手榨些新鮮蔬果汁，不但能涼血解毒，還可補充維生素C、順便美白養顏。奇異果、葡萄柚、蘋果、葡萄等都是天然維生素C的良好來源。榨汁時可將數種水果混合搭配，營養更加豐富多元，風味也更有層次。
西瓜、甜瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜及佛手瓜等瓜類，是天然具有鎮靜、清涼、消炎作用的食物，具備生津止渴、清熱瀉火和排毒通便的多重妙用。炎夏期間，平時可以熬煮冬瓜茶、苦瓜湯、絲瓜麵線或黃瓜粥等料理，飯後再來上一杯冰涼的西瓜汁，定能驅散滿身暑氣。
不過要特別提醒：瓜類性質寒涼，食用務必適量，吃多了反而可能引起腹脹、腹瀉等腸胃不適，尤其是脾胃虛寒者更應節制。
夏日消暑並不需要依賴過多的冰品冷飲，懂得善用當季蔬菜、湯粥、花茶、鮮果汁與瓜類，均衡攝取、適量為宜，就能從容應對酷熱天氣，讓身體清爽一整夏！
Copyright © 天天健康網 All Rights Reserved
