春季養生必吃！四款高營養食譜推薦

春季萬物復甦，人體新陳代謝明顯加快，鈣質也容易隨之流失，不少人會出現腿酸背痛等不適症狀。因此，春季飲食應多攝取蛋白質與鈣含量豐富的食物，做好日常飲食調理，為全年的養生保健打好基礎。以下推薦四款簡單又營養的春季食譜。

一、豆腐炒菠菜

豆腐素有「素菜中的葷菜」之稱，含有大量植物蛋白，其所含的維生素與蛋白質都十分適合人體吸收。豆腐由大豆製成，具有生發之效，特別適合在春天食用。菠菜則是春季時令蔬菜，不僅含鐵量高，氣味芬芳，多吃還能增強體質，幫助身體抵禦春季細菌的侵擾。

二、黃豆煮豬腳

黃豆享有「豆中之王」的美譽，其蛋白質、碳水化合物以及維生素A、B、C等含量，都是普通蔬菜的十幾倍。豬腳則富含膠原蛋白，以及磷、鐵等微量元素。兩者一同燉煮，是春季滋補的絕佳搭配，能夠充分滿足人體新陳代謝所需的營養。

三、番茄炒雞蛋

番茄是春季當季蔬菜，飽吸春日的陽光雨露，含有大量維生素C，對春季易發的口角炎、口腔潰瘍有很好的預防作用。雞蛋性質溫和，是優良的滋補食材，具有滋陰養脾之效。春季來一道番茄炒雞蛋，既清爽開胃，又能兼顧養生。

四、甘草骨頭湯

甘草味甘甜、性溫和，具有護肝養眼的功效。春季養生以護肝為首要任務，甘草因此成為必選食材之一。豬骨頭含有豐富的鈣質，可以補充人體在春季流失的鈣。甘草骨頭湯養肝護脾，適合所有人群食用，對老人和小孩的營養補充效果尤其顯著。

結語

春季人體新陳代謝快、鈣質易流失，日常應多選擇高蛋白、高鈣的食物，均衡搭配葷素，做好飲食調理，才能為春季養生奠定良好的基礎。

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