秋冬養生必吃！15種高營養食材功效與最佳吃法全攻略

秋冬養生飲食指南：15種高營養食材推薦

秋冬季節氣候乾燥寒冷，正是調養身體的好時機。以下為您精選15種適合秋冬食用的營養食材，並附上各種最佳吃法與實用妙招，幫助您吃得健康、滋潤過冬。

一、蜂蜜：天然滋補，預防感冒

蜂蜜含有多種人體必需的氨基酸、蛋白質、蘋果酸等成分。每天早晚沖泡一杯溫蜂蜜水，既能補充水分，也有助於排出體內毒素、預防感冒。

營養妙用：長期適量食用蜂蜜不僅能預防感冒、排毒養顏，對貧血、胃寒及免疫力低下者也有良好的調理作用。不少明星在工作之餘也常以一杯熱騰騰的蜂蜜水滋養身體，甜甜的滋味還能舒緩疲憊心情。

二、香蕉：清熱潤腸，緩解燥熱

香蕉味甘性寒，可清熱潤腸、促進腸胃蠕動，特別適合體質燥熱的人士。

最佳吃法：加熱後口感更佳。可將香蕉切塊蒸熟、製作拔絲香蕉，或切片與其他水果煮湯。民間驗方以香蕉燉冰糖，可治療久咳。

營養妙用：秋冬容易口乾煩躁、咽乾喉痛，或有大便乾燥、痔瘡困擾者，多吃香蕉有很好的改善效果。

三、雪梨：生津潤燥的「天然礦泉水」

梨鮮嫩多汁，素有「天然礦泉水」之稱，具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的功效，還能幫助消化、促進食慾。

最佳吃法：川貝冰糖梨——取雪梨1個，切下梨蓋、去掉果核，倒入3克川貝粉和適量冰糖，再蓋上梨蓋放入碗中，隔水蒸10分鐘。喝湯吃梨，每日1次，可止咳潤肺、去除燥火。

護膚妙用：患有皮炎、濕疹、癬等皮膚問題的朋友，多吃梨有良好的輔助改善作用。

四、葡萄：抗氧化、抗衰老首選

葡萄富含維生素、礦物質和類黃酮，能抗衰老、清除體內自由基，防止健康細胞癌變、阻止癌細胞擴散。葡萄籽中的花青素，抗氧化功效更比維生素C高出18倍之多。

最佳吃法：食用前將果皮充分洗淨，整顆入口、連皮帶籽一起咀嚼吞下，營養吸收可達「百分百」；若剝皮吐籽，營養便損失大半。

美容妙用：葡萄抗氧化特性明顯，在抗衰老的同時還能減少皺紋，是秋冬養顏的理想水果。日常注重保養，才是青春永駐的關鍵。

五、番茄：美白護膚好幫手

番茄具有清熱解毒、涼血平肝的功效。其維生素A與維生素C比例恰當，能提升皮膚彈性；豐富的抗氧化劑可防止自由基破壞皮膚，具有明顯的美容抗皺、淡化紅血絲的效果。

外敷妙用：將鮮熟番茄去皮去籽後搗爛敷於患處，每日2～3次，可輔助治療真菌、感染性皮膚病。

修復敏感肌：將鮮熟番茄搗爛取汁，加入少許白糖拌勻，每天塗面，能使肌膚細膩光滑，預防紅血絲。

六、山楂：開胃消食、增強免疫

山楂能開胃消食、健脾祛濕，促進消化液分泌、增進食慾、促進腸胃蠕動。其所含的黃酮類物質、維生素C和胡蘿蔔素等，能增強機體免疫力，具防衰老、抗癌的作用。

營養妙用：皮膚容易出油，脖子、前胸後背易長痘痘的朋友，不妨適量食用山楂。

七、核桃：補腦禦寒的堅果之王

核桃仁富含磷脂和維生素E，能增強細胞活性、促進造血功能、增進食慾，對提高身體健康水平、抵禦寒冷大有裨益。

營養妙用：一斤核桃的營養價值相當於5斤雞蛋或9斤牛奶，對大腦極為有益。工作壓力大而出現頭暈、健忘、心悸等症狀的人，不妨試試。

改善凍瘡：秋冬季手腳冰涼、有凍瘡或皮膚乾裂困擾者，可每天吃幾個核桃；核桃富含維生素B群，能滋潤肌膚。

八、檸檬：「檸檬酸倉庫」，美白淡斑

檸檬含有豐富的維生素C，美白功效顯著，因此被廣泛添加於美容產品中。它更有「檸檬酸倉庫」的美譽，除大量檸檬酸外，還含煙酸和有機酸，具有良好的殺菌作用。

最佳吃法：檸檬味極酸，不宜直接食用，可用來配菜、榨汁或泡水飲用。常吃檸檬能抑制色斑、促進新陳代謝、美白淡斑，令肌膚緊致有光澤。

淡斑原理：面部斑點俗稱「體銹」，現代醫學研究表明，這是由於體內氧自由基過度活躍所致，而檸檬中的抗氧化成分正能對抗自由基。

九、柚子：降膽固醇、助瘦身

柚子是典型的南方水果，酸甜中帶微苦，汁水豐沛，含大量維生素C。其天然果膠能降低膽固醇、幫助鈣鐵吸收，並能和胃化滯、生津解渴。

最佳吃法：柚子皮含柚皮苷和蘆丁等黃酮類物質，具抗氧化作用，能降低血液黏稠度、幫助瘦身、抵抗衰老；加熱後功效更能充分發揮。只要將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片，用溫水煮10分鐘，再加蜂蜜沖茶飲用即可。

美容妙用：柚子有美白功效，臉上有黑頭、毛孔粗大、膚色暗沉的朋友可以常吃。

十、甘蔗：「補血果」，潤喉護嗓

甘蔗含鐵量高達1.3毫克/100克，在各種水果中雄踞冠軍，故有「補血果」的美稱。甘蔗味甘性寒，甘可滋補養血，寒可清熱生津，具滋養潤燥之功。

最佳吃法：將甘蔗烤過再吃，不但更甜，潤喉效果也更卓越，是保護嗓子的食療佳品。此外，甘蔗堪稱「口腔清潔工」，有口臭或口腔發炎的人，含漱甘蔗汁後吞下，有助清除異味、緩解疼痛。

營養妙用：甘蔗不僅能補血，還有消炎止痛的作用，秋冬受痔瘡困擾的人可適量食用。

十一、蘋果：提神醒腦、潤肺養胃

蘋果又被稱為萍婆，具有補脾氣、養胃陰、生津解渴、潤肺悅心的功效，多食用可改善呼吸系統及肺部功能。工作緊張之餘聞聞蘋果的清香，還能提神醒腦、緩解緊張情緒。

最佳吃法：蒸蘋果——果膠經加熱後不僅能吸附細菌和毒素，還具收斂、止瀉功效，且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗隔水蒸5分鐘，稍稍冷卻後即可食用。

減肥妙招：蘋果減肥法眾所周知，每天生吃兩個蘋果，健康又窈窕。

十二、柑橘：維生素B1之王，止咳化痰

秋季水果中，柑橘的維生素B1含量最高，對神經系統的信號傳導具有重要作用。中醫認為柑橘能養陰生津、助消化，並有止咳化痰的功效。建議每天吃1～2個柑橘補充維生素B1，但切勿多吃，以防上火。

營養妙用：腳氣主要源於缺乏維生素B1，柑橘富含的維生素B1對增強皮膚免疫力有很好的效果，B族維生素還能調節皮脂腺分泌。

十三、板栗：健脾補腎、強筋活血

板栗能養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫。栗子含豐富的不飽和脂肪酸、維生素及礦物質，可幫助抵禦骨質疏鬆。

最佳吃法：秋冬是吃栗子的好時節，無論生吃、炒食或煨食，都能達到理想的補益效果。栗子早晚各生食1～2顆，對老年腎虧、小便頻繁者有益，也適合有吐血、便血症狀的朋友。

營養妙用：吃板栗能補充多種維生素，有助促進灰甲癒合。

十四、奇異果（獼猴桃）：維C爆棚，活膚去角質

奇異果維生素C含量極高，還含有其他水果少有的鉀等礦物質，能為肌膚提供充足養分。此外，它還有清理腸胃、活化肌膚以及去除角質的功效。

催熟技巧：奇異果需數天時間成熟，性急的朋友可將其與香蕉、蘋果放在一起，並將袋子密封綁緊，利用蘋果、香蕉散發的天然催熟氣體「乙烯」，促進奇異果變軟變甜。

去頭屑妙用：頭屑往往與皮膚免疫力低下有關，奇異果富含的維生素C能有效增強皮膚免疫力，去頭屑效果良好。

十五、大棗：補氣養血、祛濕健脾

新鮮大棗含豐富維生素，尤其是大量的維生素C，能促進體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸。

最佳吃法：蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。取紅棗5枚、枸杞少許洗淨後用清水浸軟，將紅棗去核，與薏米一起熬粥，水開後轉小火熬煮20分鐘即可，祛濕效果很好。

祛濕妙用：薏米紅棗粥對體內濕氣重的朋友有很好的調理作用，大棗中的維生素C還能增強皮膚免疫力。