早春養生首選喝粥：5款營養粥品還你青春不老顏

早春喝粥保營養，還你青春不老顏

煙雨蒙蒙的日子，意味著春天又來臨了。一年之計在於春，人的身體也在春天喚起了生機。想抗衰老、保營養，維持青春不老的容顏？不妨從一碗熱粥開始。以下介紹幾款適合早春的養生粥，讓你在粥中喝出健康、喝出美麗！

粥是中國老百姓最喜愛的食品之一，味道鮮美、營養豐富。喝粥既能滋養腸胃，又能滋潤肌膚，既不會增加消化系統的負擔，也不容易導致肥胖，是現代人生活中不可缺少的一部分。

煮粥的訣竅在於原料的準備、食材的搭配，以及掌握好用量與火候。不同的穀物搭配不同的蔬菜、肉食、海鮮或果品，再依照不同時間與季節變化，可以調配出多種風味各異的粥品。

人體生理所需的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質及澱粉等營養物質，主要來自日常所吃的各類食物。這些食物經過分解後，變成結構簡單的小分子物質，才能被人體吸收。因此，食物越細軟，就越容易被機體消化吸收，營養價值也相對更高。

就粥而言，由於是在相對低溫、長時間熬煮的情況下製成，有利於減少對蛋白質、脂肪的分解破壞，降低部分維生素的流失，並使一些礦物質溶於湯中，讓粥更具營養價值。

配製：菠菜500克、粳米200克、豬油25克、精鹽5克、味精3克、胡椒粉2克，加水適量，共煮成粥。

功效：養血止血、斂陰潤燥、通利腸胃。適合平時血虛腸枯而導致大便秘結者，尤其是老年慢性便秘、習慣性便秘，以及痔瘡便血、小便不利、高血壓引起頭暈等患者食用。

配製：粳米250克、紅棗60個，加水適量，共煮成粥。

功效：補中益氣、養血安神。適合貧血、慢性消化不良、神經衰弱、失眠等患者食用。

配製：粳米250克、豬肝60克，加水適量，共煮成粥。

功效：補血明目、養肝健脾。適合貧血頭眩、目疾、肝病等患者食用。

配製：粳米250克、芝麻（蒸曬後研細）50克，加水適量，共煮成粥。

功效：潤肺養肝、益精生髮、潤腸通便。適合肝腎不足、頭髮早白、脫髮、肺燥咳嗽及便秘等患者食用。

配製：粳米250克、乾品杭白菊15克，加水適量，共煮成粥。

功效：清熱解毒。適合頭眩、目疾、高血壓、皮膚瘡癰等患者食用。

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