蓮藕大骨紅棗湯的做法：電高壓鍋輕鬆燉出清甜滋補靚湯

蓮藕大骨紅棗湯是一道經典的家常滋補湯品，湯色清澈、味道清甜。粉糯的蓮藕配上香濃的大骨，再加入紅棗增添自然甘甜，不僅好喝，還有補血養身、增強免疫力的食療價值。用電高壓鍋烹煮，省時省力，特別適合日常家庭製作。

用料

主料

• 
  蓮藕：適量
• 
  豬大骨頭：適量

輔料

• 紅棗（乾）：適量

調料

• 食鹽：適量
• 清水：適量

蓮藕大骨紅棗湯的做法步驟

材料集合圖：

1. 大骨冷水下鍋焯水，去除血水與雜質，撈出後沖洗乾淨備用。

2. 紅棗洗淨；蓮藕去皮，切成大小均勻的塊狀。

3. 將焯好水的大骨與蓮藕、紅棗一起放入電高壓鍋中，加入適量清水，並依個人口味加入適量食鹽調味。

4. 蓋上鍋蓋，煲約一小時至一個半小時即可，做法簡單方便。

小貼士

• 大骨焯水時冷水下鍋，能更充分地逼出血水和雜質，讓湯色更加清澈。
• 蓮藕切塊後若不立即下鍋，可先浸泡在清水中，避免氧化變黑。
• 鹹淡可依個人口味靈活調整，喜歡湯味更濃郁者可延長煲煮時間。

營養功效

1、蓮藕是傳統止血藥物，具有止血、止瀉的功效，有利於保胎、防止流產。

2、紅棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞；紅棗中富含鈣和鐵，對防治骨質疏鬆和貧血有重要作用；此外，紅棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲等。