芹菜紅棗瘦肉湯的做法：養心安神、補血養顏的家常滋補湯

芹菜紅棗瘦肉湯是一道兼具美味與食療價值的家常湯品，具有養心安神、補血養顏的功效，特別適合日常調理身體時飲用。

營養功效

這道湯的食材搭配十分講究：

• 紅棗：富含鈣質和鐵質，有補氣養血的功效；還能促進女性荷爾蒙分泌，具有一定的養顏美容效果。
• 芹菜：具有開胃、利尿、清熱等作用，其含有的精油成分更有助於穩定情緒、舒緩壓力。
• 香菇：為了增進胃口而添加，其天然香氣能刺激腸胃、提升食欲，同時讓湯頭更加鮮甜。

所需材料

• 芹菜 200克
• 瘦肉 150克
• 香菇 2個
• 紅棗 8顆
• 生薑 3片
• 鹽 適量

烹飪步驟

1. 準備好所有材料。
2. 瘦肉切細條，加鹽、油醃製片刻，使肉質更嫩滑入味。
3. 香菇切小片；紅棗去核切絲。
4. 芹菜洗淨切段（葉子營養豐富，可保留一起煮）。
5. 熱油鍋，放入香菇和芹菜略炒一下，激發出香味。
6. 湯鍋加水3碗燒開，放入薑片、香菇、芹菜再煮開。
7. 下紅棗和瘦肉，煮開後稍滾一會，最後加鹽調味即可享用。

小貼士

紅棗去核後入湯，可減少燥熱感，喝起來更溫和滋潤；瘦肉提前醃製能保持嫩滑口感，避免久煮變柴。此湯清淡鮮美，四季皆宜，尤其適合氣血不足、容易疲勞的人士飲用。