吃杏仁能預防糖尿病？研究揭開杏仁對血糖與心血管的驚人好處

杏仁是日常生活中常見的堅果，但您可能不知道，它對健康的益處遠超想像。美國科學家經過研究發現，在日常飲食中加入杏仁，不僅有助於預防糖尿病和心臟病，甚至可能對二型糖尿病的治療有所幫助。

研究成果登上營養學期刊

該研究成果發表於《美國營養學會》雜誌。論文指出，吃杏仁還有助於對抗與肥胖及缺乏運動相關的健康問題，可預防心血管疾病。糖尿病會導致胰島素分泌不足，使葡萄糖難以藉助這種激素進入細胞並轉化為能量。當糖尿病未受良好控制時，葡萄糖和脂肪在血液中停留的時間過長，將嚴重危害重要器官。

研究發現，富含杏仁的飲食可能有助於提高胰島素的敏感性，並降低前驅糖尿病患者體內的低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C，俗稱壞膽固醇）水平。所謂前驅糖尿病，是指患者的血糖水平已超過正常值，但尚未達到糖尿病的診斷範圍。

這項由新澤西醫科與牙科大學進行的研究，主要針對65名前驅糖尿病患者，觀察他們食用富含杏仁的飲食後，身體所產生的變化。

結果顯示，與不吃杏仁的對照組相比，飲食中富含杏仁的一組，其胰島素敏感性提升得更為明顯，體內的低密度脂蛋白膽固醇水平也顯著下降。

研究主持人米歇爾·韋恩博士表示：「這為那些有可能罹患二型糖尿病和心血管疾病等慢性疾病的人帶來了一線希望，改變飲食或有助於改善身體狀況，更好地預防疾病的形成。」

據統計，在所有糖尿病患者中，二型糖尿病佔了90%至95%；而歐洲估計已有約5500萬人確診患有糖尿病。研究人員指出，日常飲食中適量增加杏仁，或許能成為防治二型糖尿病的輔助方法之一。

除了杏仁之外，生活中還有許多有助於預防糖尿病的方法，例如均衡飲食、規律運動、維持健康體重等。希望這些資訊能為糖尿病的預防與治療提供一些參考。