每天一把堅果能預防糖尿病嗎？哈佛研究：每周吃5次可降低30%風險

每周吃堅果5次以上，ii型糖尿病風險降低約30%

美國哈佛大學公共衛生學院的一項大型研究發現，經常食用堅果（干果）和花生醬，能顯著降低ii型糖尿病的發病風險。調查結果顯示：每周吃5次以上、每次一把堅果的婦女，其患ii型糖尿病的風險，比極少或從不吃堅果的人要低30%左右；而每周5次以上、每次至少食用一大湯匙花生醬，也能使發病率降低約20%。

追蹤8.4萬名女性長達16年的大型研究

研究人員對8.4萬名年齡在34歲至59歲之間的婦女進行了長達16年的跟蹤調查。在調查開始時，她們均沒有糖尿病、心血管疾病和癌症等病史，但在調查期間，約有3200人患上了ii型糖尿病。盡管調查對象均為女性，但研究人員認為，這一結論對男性可能同樣適用。

什麼是ii型糖尿病？

ii型糖尿病又稱成人發病型糖尿病，主要由體內胰島素相對缺乏或無法被有效利用所導致，患者多在35歲至40歲以後發病。過去通常認為，高脂肪食物會增加肥胖和ii型糖尿病的發病風險，因此不少人在飲食中刻意回避堅果類食品。

堅果雖是高脂食物，卻有益胰島素平衡

對此，研究人員解釋，盡管在人們的印象中，堅果屬於高脂肪食物，但其中所含脂肪多屬非飽和性脂肪（不飽和脂肪），對機體的胰島素敏感性等能起到有益作用。此外，堅果中富含的膳食纖維和蛋白質，也有助於促進人體胰島素與葡萄糖之間的平衡，從而降低患病風險。

關鍵在於「替代」，而非「額外多吃」

研究人員同時提醒，這項新發現並不意味著只要多吃堅果和花生醬就能預防或控制糖尿病。正確的做法是在日常飲食結構中，用堅果替代其他對健康益處較少的食品（如精制零食、高糖點心等），這才是更佳的選擇。同時仍應注意控制總熱量攝入，並配合均衡飲食與適量運動，才能真正發揮堅果的健康效益。