每天吃55克奶酪，Ⅱ型糖尿病風險降12%？英荷聯合研究揭關鍵

奶酪與糖尿病：打破飽和脂肪的迷思

奶酪因富含飽和脂肪，長期以來讓許多糖尿病患者望而卻步。然而，英國與荷蘭科學家聯合完成的一項最新研究卻帶來令人意外的發現——經常食用奶酪，反而有助於降低罹患Ⅱ型糖尿病的風險。

橫跨歐洲八國的大型研究

這項由英國和荷蘭研究人員共同進行的研究規模龐大，涵蓋歐洲8個國家共16800名健康成年人及12400名Ⅱ型糖尿病患者。結果顯示，每天至少攝取55克奶酪的人，其Ⅱ型糖尿病的患病風險可降低約12%。

值得注意的是，除了奶酪之外，大多數其他乳製品並未展現出同樣的保護效果，顯示奶酪在預防糖尿病方面可能具有獨特作用。

為什麼奶酪能降低糖尿病風險？

科學家分析，奶酪之所以能降低Ⅱ型糖尿病的發病幾率，可能是因為其在發酵過程中產生的某些物質，具有預防Ⅱ型糖尿病及心臟病的作用。此外，奶酪中的益生菌還能降低膽固醇，並產生有助於預防糖尿病的特定維生素。

專家提醒：均衡飲食才是根本

儘管研究結果令人振奮，英國糖尿病協會的伊恩·弗萊姆博士仍提醒廣大糖友，切勿因此放鬆警惕。日常應密切監控血糖水平，維持均衡膳食，多吃新鮮蔬果，並減少食鹽與脂肪的攝入量，才能真正有效管理健康。