市面上沒有真正「無糖」食品？專家揭開「無糖」標籤背後的行銷真相

在講究營養與健康的食品消費時代，許多人談「糖」色變，商家也看準這股風潮，紛紛在產品包裝上以「無糖」作為宣傳賣點。然而，記者走訪成都市場發現，由於當時國內尚無明確的食品「無糖」標準，不少廠家打起擦邊球，將「低糖」、「無糖」當作奶粉、豆漿粉、藕粉、核桃粉等食品飲品的促銷噱頭。有專家直言：市面上其實並沒有真正意義上的「無糖」食品。

市場觀察：「無糖」成了促銷噱頭

「小姐，看燕麥粉嗎？這種燕麥粉不含蔗糖，吃了不會長胖……」1月6日晚，在成都家樂福雙橋子店，記者正被貨架上醒目的9.9元特價標籤吸引駐足時，一名促銷人員隨即上前推銷。

記者調查發現，如今市面上的「無糖」食品越來越多。在家樂福雙橋子店的固體飲料貨架前，大量產品都貼有「低糖」或「無糖」標籤：有的直接在外包裝上標注「低糖中老年型」，有的在顯著位置印上「無糖」二字，有的則標注「無蔗糖」。例如，「妙妙中老年低糖藕粉」外包裝上的「低糖」二字以不同字體、顏色突出顯示；「智力中老年無糖燕麥片」也在包裝上醒目標出「無糖」；維他麥、西麥燕麥片則分別標注「絕不添加蔗糖」和「不含白砂糖」。這些字樣無一例外都格外搶眼。

「現在不少食品、飲品包裝上都標著『無糖』、『低糖』，但到底含不含糖，消費者怎麼搞得懂？」自稱患糖尿病、長期關注無糖食品的陳先生在家樂福雙橋子店受訪時表示：「不少產品外包裝印著『無糖』二字，配方裡卻看不出是否含糖，加上國家沒有明確標準，真是讓消費者為難！」

消費者疑問：是否含糖由誰認定？

記者調查發現，市面上的固體飲料大致可分為幾大類：咖啡、奶茶、巧克力奶類；果汁速溶品類；杏仁、核桃、藕、蓮子等磨粉類；燕麥及相關產品類；豆漿類；以及茶類、花粉類等。除茶葉外，各類產品的成分表中都含有不同比例、不同種類的營養元素與食品添加劑。然而，一連串數字密密麻麻列在表上，卻少有含糖量的明確標識。有的產品配料表很簡單，除了主要配料就是「食品添加劑」，但添加劑究竟是什麼成分，消費者無從得知。

不僅如此，記者在成都多家食品超市還發現，部分食品、飲品的外包裝正面印著十分醒目的「無糖」、「補鈣」、「添加維生素××」或「大豆蛋白」等字樣，翻到背面配料表，卻出現「麥芽糊精」、「膳食纖維」等成分。這些配料或添加劑是否含糖、會否影響血糖，恐怕只有生產廠家才說得清楚。正在為家人挑選無糖奶粉的張女士，就始終未能找到一款讓她真正放心的無糖奶粉。

專家解析：為什麼沒有真正「無糖」的食品？

營養專家指出，所謂「無糖」，嚴格來說往往只是「不含蔗糖」或「未添加精製糖」，並不代表產品完全不含糖分。首先，天然食材本身含有碳水化合物，例如燕麥、藕粉、豆漿中的澱粉進入人體後同樣會分解為葡萄糖，使血糖升高；其次，不少標榜「無蔗糖」的產品會添加麥芽糊精、葡萄糖漿等替代原料，其中麥芽糊精的升糖反應甚至不亞於蔗糖，對糖尿病患者而言反而暗藏風險。

因此，消費者選購時不能只看包裝正面的大字宣傳，而應仔細閱讀背面的配料表與營養成分表：留意是否含有白砂糖、葡萄糖、果葡糖漿、麥芽糊精等成分，並關注「碳水化合物」的含量數值。對於糖尿病患者及需要控糖的人群，最穩妥的做法是在醫師或營養師指導下選擇食品，切勿因輕信「無糖」二字而放心大量食用。