日本研究發現：雞湯中的膠原蛋白有助降低血壓

喝雞湯也能降血壓？日本最新研究這樣說

日本一項新的研究結果表明，喝雞湯可能有助高血壓患者降低血壓。關鍵原因在於雞肉中所含的膠原蛋白，其作用機制類似常見的降血壓藥物——ACE抑制劑（血管緊張素轉化酶抑制劑）。

從雞爪提取膠原蛋白　動物實驗證實降壓效果

據《今日美國報》網站報導，日本肉類加工公司研發中心的研究人員從雞爪中提取膠原蛋白進行實驗，檢驗它是否擁有與ACE抑制劑相同的功效。結果發現，雞爪中含有4種膠原蛋白具備類似作用。

研究人員隨後將這些膠原蛋白餵食患有高血壓的老鼠，結果顯示老鼠的血壓明顯下降，初步證實了膠原蛋白的潛在降血壓效果。

雞腿、雞爪膠原蛋白含量　遠高於雞胸肉

事實上，先前的研究已發現，雞胸肉裡所含膠原蛋白的數量不足以製成降血壓食品或藥物；相比之下，雞腿和雞爪中所含的膠原蛋白數量要多得多，因此成為研究人員提取膠原蛋白的主要來源。