秋季高血壓藥膳湯：牡蠣鉤藤燉雞湯，清熱平肝、活血安神

藥膳功效解析

牡蠣能重鎮安神、潛陽補陰、軟堅散結、收斂固澀，常用於肝陽上亢所致的頭目眩暈、驚癇等症。鉤藤能清熱平肝、息風鎮驚，適用於頭痛眩暈、感冒夾驚、驚癇抽搐等。天麻能祛風鎮痙、平肝定驚，常用於頭暈目眩、肢體麻木、語言不利、小兒驚風、風寒濕痺等。牛膝則可補肝腎、強筋骨、破血行瘀、引血下行；干貝能潤肺止咳、清燥化痰、散結除熱。

以上藥材合而炖雞，具有清熱、活血、平肝息風之效，是秋季高血壓患者的理想藥膳湯飲。

材料（2人份）

牡蠣、鉤藤、牛膝各6克，天麻9克，干貝5粒，雞胸骨1個，生薑2片。

烹製方法

將各藥材洗淨、稍作浸泡，用煲湯袋包裹好；雞胸骨洗淨後切段或切塊備用。

先把藥材放入瓦煲，加入清水1500毫升（約6碗量），煲至剩500毫升（約2碗量）；再將藥液連同雞胸骨、薑片一起放入炖盅，隔水炖約40分鐘即成。進飲時加鹽調味，此分量為2人量。

溫馨提示

藥膳僅作日常輔助調理之用，高血壓患者仍應遵從醫囑按時服藥、定期監測血壓；孕婦、體質虛寒或正在服用其他藥物者，飲用前宜先諮詢註冊中醫師。