高血壓吃什麼好？中醫推薦「牡蠣雞湯」食譜，清熱活血又平肝熄風

高血壓是現代人常見的慢性疾病，除了遵照醫囑規律服藥、定期量測血壓之外，日常飲食調理同樣扮演重要角色。中醫觀點認為，高血壓多與肝陽上亢、肝風內動有關，平時可透過具有「清熱活血、平肝熄風」作用的藥膳輔助保養。以下這道牡蠣雞湯，就是適合高血壓患者的溫和食療選擇。

牡蠣雞湯的材料

• 牡蠣 2錢
• 鉤藤 2錢
• 天麻 3錢
• 牛膝 2錢
• 芥菜心 2顆
• 干貝 5粒
• 雞胸骨 1個
• 鹽 1小匙
• 薑絲 少許

牡蠣雞湯的做法

1. 將雞胸骨洗淨，放入滾水中汆燙去除血水與雜質，撈起備用。
2. 牡蠣與鉤藤、天麻、牛膝等藥材一起加入五杯水，先以大火煮開，再轉小火慢熬至約剩兩杯水量，過濾後取藥汁備用。
3. 干貝泡軟後，連同汆燙好的雞胸骨、芥菜心一併放入鍋中，倒入藥汁及適量清水，蒸煮至食材熟透入味。
4. 起鍋前加鹽調味，撒上少許薑絲即可享用。

功效解析

此道湯品能清熱活血、平肝熄風，適合高血壓患者日常食用。其中天麻與鉤藤是中醫平肝熄風的經典搭配，有助緩解頭暈、頭脹等不適；牛膝能活血通絡、引血下行；牡蠣則有滋陰潛陽之效。搭配低脂的雞胸骨、鮮甜的干貝與清爽的芥菜心，湯頭鮮美而不油膩，兼顧美味與養生。

食用小提醒

高血壓患者日常應注意限鈉，調味時鹽量宜酌量減少；藥膳僅為輔助保健，不能取代正規治療與降壓藥物。若正在服用其他藥物、懷孕或有特殊體質者，建議先諮詢中醫師或專業醫療人員，確認適合後再食用。