喝雞湯能降血壓？日本研究：雞肉膠原蛋白具ACE抑制劑類似功效

雞湯有助降血壓？關鍵就在膠原蛋白

日本一項新研究表明，喝雞湯可能有助高血壓患者降低血壓。箇中原因在於雞肉所含的膠原蛋白，其作用機制與降血壓藥物「血管緊張素轉化酶（ACE）抑制劑」十分相似。

從雞爪萃取膠原蛋白　證實具4種活性成分

研究人員從雞爪中萃取膠原蛋白進行實驗，檢驗它是否擁有與ACE抑制劑相同的功效。結果發現，雞爪中有4種膠原蛋白具有類似的降血壓作用，為天然食療提供了新的科學依據。

雞腿、雞爪膠原蛋白含量遠勝雞胸肉

先前的研究已發現，雞胸肉所含的膠原蛋白數量不足以製成降血壓食品或藥物；相比之下，雞腿和雞爪中的膠原蛋白含量則豐富得多。因此，以帶骨部位長時間燉煮的雞湯，更能充分釋放這些有益成分。

延伸閱讀：空氣污染恐損害胎兒肺功能

瑞士專家的一份研究報告指出，當孕婦吸入過多懸浮顆粒時，胎兒的肺功能就可能受到損害。

研究發現，母親吸入的懸浮顆粒量越高，產下肺功能異常嬰兒的機率就越大。住所靠近交通擁堵路段的母親，其所生嬰兒的呼吸速度比正常嬰兒更快——每分鐘約48次，而正常嬰兒為每分鐘42次。

懷孕晚期是最敏感的階段

研究證實，在懷孕的最後三分之一階段（孕晚期），母親吸入的有害氣體越多，嬰兒罹患呼吸道疾病的風險就越高。

三種可能的作用機制

專家推測，造成這一後果的原因可能有以下三種：

1. 污染氣體損害母親的肺部，使到達胎盤的血液循環速度減慢，而胎盤正是胎兒與母體之間進行氧氣和營養物質交換的重要器官。
2. 懸浮顆粒可能混入嬰兒的血液中，進而改變他們的呼吸節奏。
3. 母親的新陳代謝功能被污染氣體改變，抑制了胎兒的正常生長與肺部發育。