小兒腹瀉飲食調養全指南：餵養原則與藥膳食療方

小兒腹瀉是嬰幼兒常見的消化道問題，除了配合醫囑治療外，科學的飲食調養更是幫助孩子恢復體力、修復腸胃功能的關鍵。營養專家指出，腹瀉的營養治療原則在於調整飲食結構：停止進食高脂肪及難以消化的食物，以減輕胃腸負擔；同時逐步恢復消化功能，並適當補充維生素和電解質。需特別提醒的是，切勿自行濫用抗生素，應積極採取飲食治療，對症調理。

腹瀉期間的餵養調整原則

母乳餵養兒：可適當縮短每次哺餵時間，減輕寶寶腸胃負擔。

人工餵養兒：可先給予米湯或稀釋牛奶，例如以1/2水加1/2奶，或1/3水加2/3奶的比例沖調，遵循「由少到多、由稀到稠」的原則逐步過渡。較易消化的奶製品包括酸奶（優酪乳）、脫脂奶等；自製脫脂奶的方法是將牛奶煮熟後，去掉浮在表面的奶皮即可。

腹瀉後的階段性飲食安排

1. 短期禁食：腹瀉發生後，可短期禁食6至8小時，以減輕胃腸負擔，期間可口服少量5%葡萄糖鹽水，預防脫水。
2. 母乳餵養兒恢復期：禁食後先哺餵少量溫開水，再哺以少量母奶；每次餵奶5至8分鐘，間隔5至6小時一次，持續5至7天後即可恢復正常哺餵。
3. 人工餵養兒恢復期：可先餵少量米湯，每次約100毫升；之後逐漸改用5%米湯稀釋牛奶，按1:1比例混合哺餵。初期每日3至4次，之後視情況增加次數，並逐步減少米湯量、增加奶量，直至恢復正常飲食。

推薦的輔助調理食品

除上述安排外，還可酌情給寶寶補充以下食品：

• 胡蘿蔔水：溫和易吸收，有助於腸道功能恢復。
• 焦米湯：將米炒焦後熬粥，取米湯餵食，具有吸附止瀉之效。
• 酸牛奶與脫脂酸奶：容易消化，且有助於腸道菌群平衡。
• 蔬菜汁：可補充腹瀉中流失的維生素B、維生素C以及鉀、鈉、氯等電解質。
• 雞內金麥芽糊：將雞內金炒乾，與炒乾的麥芽共同研磨成粉末，加少許糖調成糊狀服用，有助消化止瀉。

實用藥膳食譜：蛋黃膳

蛋黃油：將雞蛋煮熟後去殼去蛋白，把蛋黃放入鍋內以小火熬煉取油。1歲以內嬰兒每天服用一個蛋黃油，分2至3次服完，3天為一個療程。此方可輔助治療腹瀉，並有補脾益胃、收斂止瀉的作用。

薑絲蛋黃餅：將雞蛋黃加入少許麵粉和薑絲蒸製成蛋餅，同樣具有上述功效，適合稍大的幼兒食用。

溫馨提示

若寶寶腹瀉持續兩天以上未見好轉，或出現發燒、便中帶血、明顯脫水（如口唇乾燥、尿量減少、精神萎靡）等症狀，應立即就醫，切勿延誤治療時機。