一週吃三次以上堅果更長壽？研究：心臟病死亡風險降55%

每週吃堅果三次以上　有助延年益壽

西班牙洛維拉·依維爾基里大學喬迪·薩拉斯·薩爾瓦多教授主持的一項大型研究顯示，每週食用堅果三次以上（尤其是核桃）的人，死於癌症或心臟病的風險顯著降低，具有延年益壽的功效。

7000名中老年人參與　分三組飲食對照

這項研究將7000名年齡介於55歲至90歲的參試者分成三組，分別採用三種飲食模式：以初榨橄欖油烹調的地中海飲食、添加堅果的飲食，以及低脂肪飲食，藉此比較不同飲食習慣對健康的長期影響。

堅果組死亡率大降　核桃效果最為突出

結果顯示，堅果組參試者罹患第二型糖尿病和高血壓的比例最低，整體死亡率下降了39%，其中以核桃為主要堅果來源的參試者，死亡率降幅更高達45%。

進一步分析發現，每週吃三次以上堅果（每次攝取量約28克）的人，因心臟病死亡的風險降低了55%，因癌症死亡的風險也降低40%，保護效果相當顯著。

營養素豐富　是健康長壽的關鍵

研究者認為，堅果之所以能大幅降低死亡風險，原因可能在於其富含亞油酸和多種天然化學物質。尤其堅果的外皮更含有豐富的纖維質，以及鈣、鎂、鉀等礦物質，對心血管健康與防癌皆有正面助益。

想要吃得健康又長壽，不妨從每天一小把堅果開始，核桃、杏仁、腰果等都是不錯的選擇。不過堅果熱量較高，仍應注意適量攝取，才能真正發揮保健功效。