研究：每週吃兩次堅果，心臟病風險可降低11%

歐洲一項新研究發現，每週吃兩次堅果，就能大幅降低罹患心臟病的風險。研究顯示，即使每次只吃約8克堅果，也能將心臟病的患病危險減少11%。杏仁、核桃、腰果和巴西堅果等常見堅果，都是這次研究的分析對象。

大型歐洲研究計畫的一環

這項針對堅果的分析，是歐洲一項大型研究計畫的組成部分。該計畫始於近10年前，主要目的是探討飲食與癌症、心臟病之間的關聯，規模龐大且持續追蹤多年。

堅果有助抵消吸菸與肥胖帶來的風險

倫敦帝國學院癌症流行病學教授埃利奧·里博利（Elio Riboli）指出，眾所周知，吸菸和肥胖容易導致心臟病，但若平時有吃堅果的習慣，因這些因素而罹患心臟病的危險就會相對降低。

里博利教授強調：「從另一個角度來說，適量食用堅果有助於減少心肌梗塞（心臟病）的發生。但這並不代表，如果你整天坐在電視機前、嚴重肥胖又患有高血壓，光靠吃堅果就能保證心臟不發病。」換言之，堅果只能作為健康生活方式的輔助，不能取代戒菸、控制體重和血壓等基本保健措施。

飲酒後吃堅果具保護作用

里博利教授建議，如果喝了酒，搭配一些堅果會產生保護作用。不過他同時警告，切勿食用過多鹹味堅果，因為鹽分攝取與高血壓密切相關，反而可能加重心血管負擔。

健康小提醒

想透過堅果護心，建議選擇未經調味的原味堅果，並控制每日份量，才能真正吃得健康、無負擔。