南瓜熱量低、纖維豐富，是減肥期間的理想食材。南瓜不僅有較高的食用價值，還有不可忽視的食療作用。中醫認為，南瓜性溫、味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣、化痰排膿、驅蟲解毒、治咳止喘，並可改善肺癰與便秘，同時具有利尿、美容等功效。
以下為你推薦4款簡單易做的南瓜瘦身食譜，幫助你在一週內健康減重7斤。
一、美容瘦身南瓜湯
原料
南瓜500克、清水1500毫升
做法
- 南瓜洗淨，切成小塊；
- 鍋中加入2～3倍的水；
- 放入南瓜塊；
- 大火燒開後轉中火，再煮約10分鐘即可。
二、雜糧南瓜粥
原料
大米、大黃米、燕麥片、玉米片、玉米粒、南瓜
輔料
黃冰糖
做法
- 將大米、大黃米、燕麥片和玉米片淘洗乾淨；
- 南瓜去皮去瓤，擦成絲；
- 所有材料放入電高壓鍋內，加入礦泉水至高出材料約3厘米，再放一塊黃冰糖；
- 蓋上鍋蓋，選擇加熱功能，定時0.5小時即可。
三、美味南瓜餅
材料
南瓜、水磨糯米粉、細砂糖、清水
做法
- 南瓜去皮切薄片，用微波爐高火轉熟（若沒有微波爐，也可用蒸鍋大火蒸熟，但會產生較多水汽）；
- 將南瓜片倒入盆中，趁熱用打蛋器或大湯匙搗成南瓜泥，加入適量細砂糖拌勻；
- 南瓜泥放涼後，按約1:1的比例分次加入糯米粉，若麵團太乾可加少許清水，揉成不黏手的南瓜麵團；
- 將麵團分成若干小塊，揉圓後輕輕拍扁，也可用小模具壓出心形、花形等可愛造型；
- 平底鍋加熱，倒入少許橄欖油，轉中小火，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
四、濃香南瓜飯
材料
南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升
做法
- 南瓜去皮去籽後切成小塊，大米清洗乾淨備用；
- 炒鍋內倒入2湯匙食油燒至七分熱，倒入南瓜塊翻炒1分鐘；
- 倒入洗淨的大米與南瓜炒勻，加入約500毫升清水，使水剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉中火燜10分鐘；
- 打開鍋蓋調入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋，用最小火燜15～20分鐘收乾水分即可。
溫馨提示：南瓜雖有助於減肥，但仍需搭配均衡飲食與適量運動，才能健康瘦身不反彈。
