葡萄正當季！營養師提醒：成人每天別超過4兩，附麵粉清洗妙招

眼下正是葡萄大量上市的季節，晶瑩剔透、酸甜多汁的葡萄讓人一口接一口停不下來，不少人甚至一口氣能吃上好幾斤。不過，營養專家提醒，葡萄雖然美味又營養，食用量卻要有所節制——成人每天最多吃4兩（約200克），兒童則應控制在50克以內。

葡萄的營養價值

國際註冊營養師鄒春蕾指出，葡萄含有豐富的維生素C及多種礦物質，葡萄皮中更含有具護眼作用的營養成分，連皮一起適量食用，對健康更有幫助。

不過要注意的是，葡萄屬於寒性水果，且含糖量偏高，短時間內大量食用容易造成腸胃負擔，也可能攝入過多糖分。因此建議：

• 成人每天食用量不超過200克（約4兩）；
• 兒童每天不超過50克；
• 脾胃虛寒、容易腹瀉者應酌量減少；
• 糖尿病患者需在醫師或營養師指導下控制攝取量。

葡萄怎麼洗才乾淨？麵粉清洗法

清洗葡萄是許多人頭疼的問題，因為葡萄顆粒緊密，表面容易附著泥土、灰塵等髒污。可以按照以下步驟處理：

1. 將葡萄一顆顆從蒂上剪下來，保留少許果蒂，避免果肉直接接觸污水；
2. 在盆中加入清水與兩勺麵粉或澱粉，攪拌均勻；
3. 把葡萄放入水中，不要用力揉搓，只需輕輕來回晃動、翻動；
4. 最後撈出，放到水裡篩洗乾淨即可。

由於麵粉和澱粉具有黏性，能有效吸附葡萄表面的髒東西，讓葡萄洗得更乾淨，吃起來也更安心。

小提醒

葡萄最好現買現吃、現洗現吃。清洗後若無法一次吃完，應瀝乾水分冷藏保存，並盡快食用完畢，以免變質影響健康。