研究發現：每天吃3次葡萄乾有助降低飯後血糖

一項新研究發現，與其他等熱量的零食相比，每天吃3次葡萄乾可顯著降低飯後血糖。美國研究人員指出，葡萄乾不僅美味方便，還能為血糖控制帶來實質幫助。

葡萄乾有助穩定血糖的關鍵

研究顯示，食用葡萄乾可使糖化血紅蛋白（HbA1c）降低0.12%。雖然降幅看似不大，但糖化血紅蛋白是反映過去2至3個月平均血糖水平的重要指標，即使是小幅下降，長期累積對血糖管理仍有正面意義。

葡萄乾之所以有利於血糖控制，主要歸功於以下特性：

1. 升糖指數（GI）相對較低

葡萄乾屬於中低升糖指數食物，食用後血糖上升速度較為平緩，不易造成血糖劇烈波動。

2. 富含膳食纖維

纖維素能延緩腸道對糖分的吸收速度，減緩餐後血糖上升，同時增加飽足感，避免進食過量。

3. 含有多種抗氧化劑

葡萄乾保留了葡萄皮中的多酚類抗氧化物質，有助減輕氧化壓力，對整體代謝健康亦有裨益。

聰明吃葡萄乾的小建議

儘管葡萄乾對血糖控制有益，仍需注意適量攝取。建議將每日份量分配為3次少量食用，取代餅乾、糖果等精緻零食，並優先選擇無添加糖的原味葡萄乾。糖尿病患者或血糖偏高者，在調整飲食前最好先諮詢醫師或營養師的意見。