研究證實：每天吃3次葡萄乾，有助顯著降低飯後血糖

每天3次葡萄乾，飯後血糖明顯下降

在美國糖尿病協會（ADA）第72屆年度科學大會上發表的一項新研究指出，與其他等熱量的零食相比，每天食用3次葡萄乾，可顯著降低飯後血糖，為糖尿病患及血糖偏高族群提供了一項簡單又方便的飲食調整選擇。

糖化血紅蛋白（A1c）降低0.12%

美國路易維爾新陳代謝與動脈硬化症研究中心的研究人員發現，規律食用葡萄乾可使糖化血紅蛋白（又稱糖化血紅素，HbA1c）降低0.12%。A1c能反映近2至3個月的平均血糖水平，是評估糖尿病患者整體血糖控制的標準檢測指標，也是糖尿病診斷與治療監測的「金標準」。即使單看降幅不大，長期累積仍有助於降低併發症的風險。

葡萄乾為什麼有助控制血糖？

研究人員詹姆斯·派恩特分析指出，葡萄乾的升糖指數（GI）相對較低，且富含膳食纖維和多種抗氧化劑，這些成分都有利於血糖控制。膳食纖維能延緩糖分吸收、避免血糖快速攀升；抗氧化劑則有助於減輕氧化壓力對血管造成的損害。將血糖水平及糖化血紅蛋白維持在正常範圍，有助於防止心臟及循環系統長期受損。

聰明食用小提醒

雖然葡萄乾對血糖控制有益，但它的熱量密度較高，建議每次以一小把（約30克）為宜，並優先挑選無添加糖的原味葡萄乾，用來取代餅乾、糖果等精緻零食，才能真正兼顧血糖控制與每日熱量攝取。